大家好，我是吖吖今天来教大家在家制作蛋糕的方法步骤，特别是有孩子的家庭，好吃又健康，喜欢吃的赶紧练练吧。
桂花松糕
具体步骤1、糯米粉、粘米粉、细砂糖混合搅拌至均匀，倒入水，用筷子搅拌混合。
2、用手轻轻搓面团，使之变成均匀的粗粒状，将搓成粗粒的面进行过筛。
3、过筛好以后就变成了细腻均匀的松糕粉啦，加入适量干桂花，加入干桂花之后把松糕粉和桂花搅拌均 。
4、模具底垫张油纸，放入过筛好的粉，轻轻刮平放入一层豆沙，再把剩下的粉都放进去，用刮板轻轻刮平，撒上桂花，放蒸锅里，大火30分钟即可。
肉松小贝蛋糕
所需食材：鸡蛋、肉松、白砂糖、柠檬汁、低筋面粉、玉米油、牛奶、沙拉酱
具体步骤1、蛋黄蛋白分离，蛋黄加入白砂糖搅散，再加入牛奶，玉米油，筛入低筋面粉，翻拌均匀。
2、蛋白加入一点点盐和几滴柠檬汁，打发到粗泡状态，加入白砂糖，打发到大弯勾状态。
3、挖一勺蛋白到蛋黄糊里，用手抽拌匀再倒回到剩余蛋白霜里拌匀。
4、蛋糕糊装入烤盘，用刮刀刮平表面，烤箱预热，中层烤20分钟，拿出蛋糕片，稍微晾凉的蛋糕片，用圆形模具挖出蛋糕片。
5、取出抹上沙拉酱，另一块盖上，外面也抹上沙拉酱，在肉松里滚一下，沾满肉松。肉松小贝就完成了。
紫薯千层蛋糕
所需食材：牛奶、紫薯、南瓜、红枣、酵母
具体步骤1、牛奶温热，放酵母搅匀后倒入面粉中，揉成面团，放在一旁醒20分钟。
2、紫薯和南瓜去皮洗净蒸熟，研磨成泥，紫薯泥加入50g牛奶，南瓜泥中加入50g面粉，搅拌均匀。
3、醒好的面团揉成长条，切成均匀的小剂子，切好的小剂子，擀成长方形的面片擀好后涂上紫薯泥，涂上南瓜泥，涂后上盖在刚刚的紫薯泥上。
4、重复擀好余下的面片，涂上馅料，最后一张面皮盖好后撒上红枣，发酵至两倍大。
5、蒸锅水开后中火蒸25分钟，焖5分钟，就可以啦。
酸奶蛋糕
所需食材：鸡蛋两个、酸奶一盒、玉米淀粉、细砂糖、葡萄干
具体步骤1、碗中打入两个鸡蛋，倒入一盒酸奶，依次加入玉米淀粉、细砂糖搅拌，用打蛋器或筷子手动搅拌均匀无颗粒。
2、电饭锅底部刷些油，倒入调好的面糊，撒上一点葡萄干，按下蛋糕键，时间到了再焖5分钟即可。
红枣蛋糕
所需食材：大枣、鸡蛋、苏打粉、低筋面粉、泡打粉、红糖、牛奶、玉米油、盐
具体步骤1、大枣洗干净泡开，去核后切碎，加入牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收，加入玉米油，搅拌均匀。
2、将鸡蛋加红糖和盐用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。
3、分两次筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉，翻拌均匀。
4、加入红枣碎，翻拌均匀。 倒入模具中，放入烤箱250度烤30分钟。
草莓慕斯
所需食材：草莓、燕麦片、香蕉、乳糖牛奶、无糖酸奶、吉利丁片
具体步骤1、香蕉压成泥，倒入燕麦和一点乳糖牛奶，搅拌均匀，蛋糕模具底部刷橄榄油，铺入燕麦泥，烤箱180度烤十分钟。
2、料理机倒入草莓和酸奶，打成奶昔，过滤，小锅倒入牛奶，放入泡软的吉利丁片搅拌至融化关火。
5．草莓对切，沿蛋糕模具贴壁摆一圈；牛奶液倒入奶昔，搅拌均匀倒入模具；表面再放几块草莓，放入冰箱冷藏4小时即
可。
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