1杯=240毫升=240克
紫菜蛋花汤 煲制时间:10分钟
【原料】鸡蛋2个,紫菜30克,黄瓜、胡萝卜各半根水发木耳2朵。
【调料】酱油2小匙,精盐1小匙,水淀粉3大匙。
【做法】
1将黄瓜、胡萝卜洗净,均切成1厘米见方的小块;木耳择洗净;鸡蛋磕入碗里,用筷子打散呈泡沫状2净锅置火上,加水适量,把黄瓜、木耳、胡萝卜、精盐、味精一同入锅,烧开,放入适量的水淀粉再将蛋液淋在汤中,烧开即可。
【烹饪窍门】
这是一款十分家常的好汤,根据个人的口味,可以添加海米、干贝等海产,增加紫菜的鲜味,但不要太多,以免喧宾夺主。
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