冰冻的花螺能不能吃（豉油水炣花螺）

豉油水炣花螺

主料 花螺500克

辅料 蒜叶10克 小米椒5克

小料 姜片10克 豆豉5克 蒜片10克 菜圃30克

调味料 蒸鲜豉油20克 浓缩卤水汁3克 鸡粉2克 糖1克 胡椒粉0.5克 水70克

烹饪步骤

1.花螺加盐和水吐去海沙，清洗后待用；

2.锅入冷水放入花螺，料酒姜片汆水，后入冷水去除螺盖；

3.锅入底油，爆香小料加入菜圃，加入调味料煮开，放花螺加盖煮1分钟；

4.出锅前加入辅料，淋入红葱油即可。