补血菜，又名观音菜、紫背菜、红背菜，属菊科，菊三七属，宿根，多年生草本植物，含有丰富的维生素、铁素和黄酮苷等对人体健康有益的物质，是一种极具推广价值的绿色保健型蔬菜。
补血菜全株为肉质，株高30~60cm，根粗，浅根系，但根系发达，侧根多，再生能力强。
补血菜茎直立，分枝能力强，茎多绿色，节部略带紫红色。
补血菜叶在茎上呈五片叶序排列，互生，宽披针形，叶缘有锯齿，叶面深绿色，背面紫红色，有柔毛。
补血菜深秋至冬季开花，花顶生或头状花序，筒状两性花，呈金黄色。补血菜瘦果，种子短圆柱形。
补血菜种子繁殖，秋季9~10月选无病健壮苗定植在日光温室内，调节适宜的温度和光照，一般于3~5月开花，6~7月种子成熟，当花朵上吐出白絮时立即采收种子，风干后保存。于秋季播种育苗，宜采用营养钵或穴盘育苗，以草炭和蛭石为基质，保持湿润，播后10天左右可出苗。5~6片叶稀植在保护地内，搞好肥水和温度管理，及时防治蚜虫，成株后剪取枝条扦插，扩大种苗。用种子培育的新苗，其叶片肥大，植株健壮，无病毒感染，容易达到优质、高产。
补血菜扦插繁殖，从无病、健壮的母株上剪以8~12cm长的枝条，剪去顶部8cm长的幼嫩部分，每段带3~4片叶，将基部1~2片叶摘掉，并将基部剪成马蹄形，在黄腐酸溶液中浸10分钟，或蘸少许生根粉溶液，将枝条斜插入基质中约2/3。浇透水后，苗床上支上拱架并盖一层农膜或地膜，以利保温、保湿，使拱棚内温度保持在20~30℃，土壤以湿润为宜，湿度不能过大，以防腐烂。
补血菜耐瘠薄，对土壤适应性广，但高产栽培时宜选择疏松肥沃、灌溉和排水条件良好的壤土或沙壤土栽培，其生长量大且品质好。
补血菜喜温暖的气候条件，生长发育适宜温度范围为20~25℃，耐热能力强，在32~35℃高温下仍生长良好。也比较耐低温，能耐3~5℃的低温，但温度过低易发生冻害。对光照条件要求不严格，比较耐荫，但光照条件好时叶背面和茎部紫色明显，植株生长健壮。
补血菜在定植20天左右，植株高度达到25cm时，摘取顶端嫩梢，以促进分枝萌生，以后陆续采收嫩梢和嫩叶，长度为10~15cm，采好后捆成150g一小把或装在盒里并覆保鲜膜出售。采收时最好用剪刀，剪完有病毒株时要用高锰酸钾溶液消毒，植株或分枝基部要保留2~4片叶，以利分枝。采收供应期很长，一般春、夏、秋季10天左右采收1次，冬季15天左右采收1次。
补血菜叶面碧绿，叶背紫红，茎干略带紫红，具有极好的观赏美感。易于栽种，可盆栽作为观叶植物观赏。
主要分布于福建、四川、江西、广西、江苏、湖南、湖北等地。
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