不少人家里都有空气炸锅，价格也挺便宜的，用起来挺方便，如果只是炸东西就有点可惜了，其实它也可以做点蛋糕之类的糕点，其实我第一做蛋糕是用电饭煲做的，后来有人送了个空气炸锅，(ˇˍˇ) 想～炸锅应该也可以做蛋糕吧，就做了，第一次做干巴巴的里面还没有熟不好吃，后来想了下是不是火太高，又调小发现里面熟了还是太干，觉得加个盖子如何，发现挺成功的，和用烤箱做出来的有点区别，空气炸锅做出来顶多算蒸出来的感觉但是又有点不像，和空烤箱做出来的烤蛋糕还是在口感上油略微的区别
材料有：3到4个鸡蛋，25g玉米油（可以用没有味道的），牛奶25g（也可以用椰奶），45g低筋面粉（可以用玉米粉或者是用坚果加即食燕麦片加红枣打成的粉末，上面的图是用玉米粉做的，口感有点干可以少加点玉米粉），90g白糖（甜度因人而已），10g玉米淀粉
器具：滤网，2个干净的搅拌碗，1个刮刀，1个打蛋器，1个6寸的蛋糕模具（因空气炸锅的大小而定），锡纸，蒸架子，1双筷子
1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，后打发蛋白直到提起来又小勾子，后分次加白糖打发，后加玉米淀粉。
2、蛋黄加油和牛奶打发到看不到油。
3、把蛋黄的混合液倒入蛋白里用刮刀用翻拌的手法搅拌，后加入过筛的面粉继续用翻拌的手法搅拌到没有颗粒。
4、倒入6寸磨具里，拿一张锡纸把模具盖上，后把边缘压紧（锡纸在空气炸锅里会被吸上去的），放到空气炸锅里160°40分钟（因内部而定，如果炸锅温度高就调小点，温度低就调低点，多做几次就好了）。
5、到时间后拿下锡纸，你可以在调高点烤下表面，也可以不烤，烤的话调高温度在烤5分钟这样，然后拿出蒸架子上面放2根筷子把蛋倒扣在上面，冷去，冷去后就可以脱模了，脱模比较麻烦可以用小刀来帮助脱模。
用坚果加即食燕麦片加红枣加枸杞做的养生蛋糕
玉米粉蛋糕
