明日入伏，一年中最热的三伏天要多喝汤，清热解暑，开胃又助消化
入伏，意味着真正的暑天开始啦！暑热时节，饮食养生也是最重要的一课。天气越热，心情越差，胃口也变得越不好。晚饭前不来上一碗汤，再好的菜肴都没法敞开肚子吃。夏天吃再多的肉，都不如多喝汤滋补，今天给大家分享10道夏季快手汤，味道鲜美又好喝，三伏天到了，记得多做给家人喝，清热又解暑，老少皆宜！
【奶白菜豆腐肉末汤】颜色翠绿的奶白菜，用来煮汤棒棒的，搭配白嫩水润的南豆腐，汤清味美，是我最爱的白菜豆腐菜式，加些少许肉末，营养也更加丰富。
【食材】
小白菜，南豆腐，五花肉，油盐，鸡精，白糖，料酒
【做法】
1. 小白菜去根，切成均匀的小段，洗净备用
2. 豆腐改刀切小块，放入热盐水中浸泡几分钟
3. 五花肉绞成末加少许油、鸡精、白糖、料酒搅匀
4. 汤锅水烧开后，放入豆腐块，中火煮开
5. 煮约3分钟后，放入小白菜继续烧开
6. 用筷子一小撮一小撮将肉末抛下锅
7. 加入适量的盐调味，煮至肉末熟透即可
【豆芽海带汤】夏天多吃海带，对身体好，用海带来煲汤，营养可以得到更好保留。这款海带汤快手又好喝，没时间煲汤的时候记得想起它。
【食材】
海带，绿豆芽，油盐，鸡精，葱花
【做法】
1. 海带用清水搓洗两遍洗净泥沙，然后切小块放碗里加清水浸泡
2. 绿豆芽洗净备用，葱花切好，锅里加入清水烧开
3. 水开后将海带连同浸泡的水一起下锅
4. 煮沸之后转中火，烹煮10分钟再放入豆芽
5. 煮至豆芽断生，加几滴清油，少许盐和鸡精
6. 搅一搅烹煮入味后，撒上葱花即可
【豆芽面筋汤】这款豆芽面筋汤除了好喝好做，更重要的是两种食材都相当便宜，一两块钱的材料就可以煮一大锅，面筋香，豆芽鲜，让整道汤滋味美不胜收！
【食材】
绿豆芽，油面筋，葱花，油盐，鸡精，清水/高汤
【做法】
1. 油面筋用清水稍微泡一下，切小块备用
2. 绿豆芽择洗干净，沥干备用
3. 锅里加入清水或高汤，大火烧开
4. 放入绿豆芽，煮至五六分熟
5. 放入油面筋，将水继续煮开
6. 调入食盐和鸡精，烹煮入味撒上葱花
【西红柿鸡蛋汤】西红柿鸡蛋汤加点菌菇更好吃，菌菇有独特的鲜香，可以带给汤水更多的鲜味，这里放的是杏鲍菇的边角料，也可以选择其他菌菇，就地取材来做，切成均匀的小块就行。
【食材】
番茄，鸡蛋，菌菇，芹菜末，油盐，鸡精
【做法】
1. 番茄洗净切块，菌菇洗净切片，香芹洗净切末
2. 汤锅水烧开后，下入番茄和菌菇中火煮5-6分钟
3. 煮至番茄析出红汁，沿着锅四周打入1-2个鸡蛋
4. 加少许盐、鸡精，再淋入几滴清油
5. 待蛋液基本定型后稍微搅拌一下
6. 撒上芹菜花点缀提鲜
【上汤娃娃菜】这个是我个人比较喜欢的上汤娃娃菜做法，用的食材比较简单，就是白菜搭配油面筋和火腿而已，做出来汤清味美，特别鲜甜开胃。
【食材】
白菜，油面筋，火腿，油盐，鸡精，葱花
【做法】
1. 油面筋冷水稍微泡软切小块
2. 白菜洗净切小块，火腿切片
3. 锅里加水烧开，放入白菜先煮开
4. 煮至白菜八分熟，放入火腿和油面筋
5. 待油面筋煮透，加少许盐和鸡精调味
6. 拌一拌关火，撒上葱花点缀即可
【丝瓜煎蛋汤】丝瓜和鸡蛋最好的一个搭配方式，鸡蛋先煎熟再用水煮，能让整个汤变得香气四溢。
【食材】
丝瓜，鸡蛋，大蒜，油盐，鸡精
【做法】
1. 丝瓜去皮洗净切小块或薄片，大蒜拍碎去皮备用
2. 炒锅烧热倒入适量油，油温上来打入两个鸡蛋
3. 煎至鸡蛋两面熟，用铲子划成小块
4. 放入大蒜和丝瓜，翻炒均匀
5. 倒入适量开水，中火煮至丝瓜熟透
6. 烹入少许盐和鸡精，拌匀入味
【香菇瘦肉汤】香菇加上猪肉，开胃促消化，做成汤比炒着吃更美味，荤素搭配也吃得营养。
【食材】
鲜香菇，猪瘦肉，葱段，油盐，鸡精，料酒
【做法】
1. 猪肉切片，倒入料酒抓匀，腌制几分钟
2. 香菇洗净切条，香葱洗净切小段
3. 汤锅加水烧开，放入香菇煮沸
4. 煮约5分钟后放入猪肉，再煮5分钟
5. 加盐、鸡精、葱段，拌匀入味即可
【紫菜豆腐虾米汤】用紫菜煲汤别有风味，紫菜加上豆腐和虾米，是鲜上加鲜的滋味。当然了，这个虾米也可换成虾皮，记得虾皮要先用清水换洗两次再入锅去煮。
【食材】
紫菜，豆腐，虾米，葱花，油盐，鸡精，高汤
【做法】
1. 去皮虾米先放清水里，泡洗干净备用
2. 紫菜用清水泡软，再过一遍清水洗净
3. 嫩豆腐切小块，放入盐水中浸泡去腥涩
4. 葱花切好备用，锅加高汤置于火上烧开
5. 水开后下虾米先煮5分钟，再放豆腐煮3分钟
6. 然后放紫菜，调入盐和鸡精，稍煮一会撒上葱花
【香菇墨鱼丸汤】这个夏天特别钟爱墨鱼丸汤，除了香菇以外，墨鱼丸还可以和黄瓜、紫菜、豆芽等来搭，味道特别鲜美，懒人快手汤必备。
【食材】
鲜香菇，墨鱼丸，油盐，鸡精，葱花
【做法】
1. 香菇洗净去蒂切条，墨鱼丸对半切开打花刀，香葱洗净切末
2. 锅烧热，加入少许油，下入香菇翻炒至变软
3. 加入清水，烧开后放入墨鱼丸，煮至丸子开花
4. 加少许盐和鸡精，烹煮入味，撒上葱花点缀
【黄瓜鸡蛋汤】黄瓜煮食虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象，加个荷包蛋，营养满分。
【食材】
黄瓜，鸡蛋，油盐，鸡精，葱花
【做法】
1. 黄瓜去皮去瓢，洗净切薄片，香葱洗净切末
2. 锅里加水烧开，放入黄瓜煮至七分熟
3. 将火调小，分开往锅里打入两个鸡蛋
4. 先不要搅拌，待鸡蛋自动成型煮熟
5. 加少许盐和鸡精，拌匀，撒上葱花
夏天吃肉不如多喝汤，10道解暑汤味道鲜美又好喝，三伏天要多做！
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