买糯米包粽子,要区分好圆糯米和长糯米,今天才知道,以后别瞎买

马上就到端午节了,相信这个时候,很多人家都在购买糯米吧,打算用糯米包上一年一度的粽子。每年只有这个时候,我家里才会去购买糯米,用糯米包出来的多种口味粽子,味道可是非常好吃的。

圆糯米和长糯米有啥不同(长糯米和圆糯米有什么区别)(1)

然而在对糯米进行购买的时候,你知道吗?其实糯米被分为两种,一种是圆糯米,一种是长糯米,这两种糯米是有区别的,在对这两种糯米进行购买的时候,一定要区分好,才对其进行购买。

两种糯米虽然从外观上,看起来并没有多大差别,但是两种糯米所做出来的粽子,味道那都是不一样的。购买好适合的糯米,才能让你做出最美味的粽子,我也是今天才刚知道的消息,下面就让我来给你说一说,以后再买糯米时,就别瞎买了。

圆糯米和长糯米有啥不同(长糯米和圆糯米有什么区别)(2)

(1)、圆糯米

圆糯米也被称之为粳糯米,这种糯米主要产自于北方地区。其糯米的粘度和甜度,和长糯米进行对比时,要差那么一点点。但是做熟以后的糯米,看起来颜色更加鲜亮,不像长糯米那样,看起来是有些发灰。

圆糯米还有一个非常好的特点,那就是在蒸的过程中,圆糯米是不容易返生的。所以在对于圆糯米进行使用的时候,最好将其用来制作纯酒酿、汤圆、年糕等,点心类的美食。用来包粽子的话,是不适合的,最好采用长糯米。

圆糯米和长糯米有啥不同(长糯米和圆糯米有什么区别)(3)

(2)、长糯米

长糯米也被人类称之为籼糯米,这种糯米主要产自于南方地区。长糯米的口感吃起来,是非常糯口的,比圆糯米的口感更糯。长糯米中的含糖量,是所有大米中含糖量最高的,最适合用来做粽子、米糕等美食,其黏稠性特别好。

市场上这两种糯米,长糯米的价格,要比原糯米的价格便宜一些。因此很多人都以为,圆糯米要更好一些,其实这样的想法是错误的,长糯米之所以便宜,主要原因是由于,其产量高而决定的。所以以后再买糯米的时候,不要由价格,来决定糯米的好坏哦。

圆糯米和长糯米有啥不同(长糯米和圆糯米有什么区别)(4)

(3)挑选糯米

在对糯米进行购买时,要如何购买,才能买到最好最优质的糯米呢?首先要看一下糯米的颜色,好的糯米其颜色呈现为乳白色,且糯米的颗粒十分饱满。如果糯米发黑且特别小的话,那这种糯米,就属于劣质糯米。

除此之外,在买糯米的时候,一定要仔细观察一下。因为有些商家为了提高收益,就会往糯米中掺入一些大米。所以,购买时一定要仔细观察一下,糯米中有没有那些透明的米粒,如果有透明米粒的话,就是掺了大米的。

圆糯米和长糯米有啥不同(长糯米和圆糯米有什么区别)(5)

温馨提示:

圆糯米和长糯米呢,两种糯米的营养价值,其实是差不多的。在对这两种糯米进行购买的时候,主要要根据所做的美食,去对糯米进行购买挑选。买糯米时,一定要记得多长一些心眼哦,千万别买到那些陈糯米,或者是不好的糯米。

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