作者：文/虞子期
对于人类来说，可以食用的“美食”真的是多不胜数，而随着人口的增长，人类对美食的要求也是普遍增长，已经是供不应求了。所以科学家们也在不断的“挖掘”新食物，希望能够找到一些人类能够食用的美食。
而根据《国际晶体学联合会IUCrJ》杂志报告指出，科学家们发现了一种“超级美食”，并且在我们生活之中非常“常见”，那就是——蟑螂。肯定不少人看到这个生物的时候就很讨厌，在厨房，厕所等区域都能看到，当然暂时不清楚科学家们研究的是什么种类。
其实这个问题已经不是第1次讨论了，在2016年的时候，国际科学团队就进行研究过，而2020年再次出来说，到底蟑螂的什么地方算得上“超级美食”？那就是科学家们在挖掘蟑螂的身体的时候，进行了对一种蛋白质晶体的测序，发现蟑螂之中的“蟑螂奶”可能是一种新的“超级美食”，这并不是开玩笑，而是实际性研究得出的结果，可能在未来具有一定的用处。
科学家们发现“蟑螂奶”的营养要比牛奶高4倍多，同时对于“蟑螂奶”所含的这些蛋白质晶体中的“一个晶体”（单个晶体）所含能量，是同等量的水牛牛奶中所含能量的3倍以上，所以综合情况来说，“蟑螂奶”的热量更高，比普通牛奶是高了很多倍。那这必然就是一种“超级美食”，所以研究人员认为这可能是未来养活人类不断增长的人口的关键食材，就看人类会不会食用了。
当然并不是这样的，对于蟑螂来说，确实部分蟑螂生物会产生“蟑螂奶”，但是大多数蟑螂实际上并不产生。根据印度干细胞生物学和再生医学研究所的研究人员领导的国家科学团队表示，确实如今对于昆虫蟑螂产生“蟑螂奶”的情况很着迷，但是我们都知道蟑螂是非常的小，很显然跟如今的普通牛奶一样进行“挤奶”，那明显是不可能的，两根手指头都能灭掉蟑螂，更加别说提取问题了。
所以说科学家们的方式还是希望找到一种可以“复制”蟑螂奶的方式，来找出能够实际性的获得“蟑螂奶”的方法，或者寻找到蟑螂乳蛋白晶体的基因进行测序来进行全面的生产。所以这里并非是真的要食用蟑螂，而是需要找一种可以替代的食物。根据科学家桑恰里·班纳吉（Sanchari Banerjee）表示，如今我们发现蟑螂晶体就像是完整的食物——它们含有蛋白质，脂肪和糖，如果您研究蛋白质序列，它们具有所有必需的氨基酸。
所以说综合情况而言。虽然不能100％相信这个“蟑螂奶”一定具有什么用处，但是从研究的结果来看，如果这有助于缓解一代人的粮食短缺问题，那么也会进行对“蟑螂奶”的开发，只是如今还没有找到一个合适的办法进行。
建立在科学家们的研究之上，“蟑螂奶”确实具有一定的价值，不过对于我们接受者来说，其实并不分什么高低贵贱，只要是饥饿没有食物的时候，肯定大多数都会接受的。并且在全球范围之中，很多地区还是处于饥饿的状态。加上如今的气候变化，越来越多的地区可能因为气候的原因带来更大的影响，所以说“食物”才是人类未来生存的根本。
根据联合国草案警告称，目前世界人口约为76亿，预计到2030年将达86亿，到2050年将达98亿，这将对“包括粮食、基础设施和土地利用在内的资源需求产生严重影响”。
所以“粮食”方面的开发将是一个重点，并且对人类的影响也很大，再好的地区如果没有粮食支撑，基本就是废区了，所以“蟑螂奶”在未来不是由我们自己来选择，而是它来选择我们。当然不同地区肯定是不一样的，这就是基本情况。
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