“五月五，是端阳插艾叶，戴香囊吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋……”，我来为大家讲解一下关于你知道关于端午节和粽子的故事吗?跟着小编一起来看一看吧!
你知道关于端午节和粽子的故事吗
“五月五，是端阳。插艾叶，戴香囊。吃粽子，撒白糖，龙舟下水喜洋洋……”
唐 李昭道《龙舟竞渡图》 故宫博物院藏
相传，端午节食粽子的习俗与屈原有关：诗人屈原投江殉国后，百姓为防止鱼虾搅扰其尸身而将草木叶包裹的江米团投入江中。
傅抱石 《屈原图》 故宫博物院官网
传说终归是传说，学术界认为粽子源于祭祀。
周天子用牛、羊、猪三种动物祭祀社稷，称“太牢”。《诗经·周颂·良耜》载：
“杀时犉牡，有捄其角。以似以续，续古之人。”
菰叶包裹黍米的角黍，其形状极可能是模拟牛角。以水生性阴的菰叶包裹具有阳火之性的黍,又是阴阳相合的古典哲学思想体现。
“粽”字本作“糉”。最早记载见于东汉许慎的《说文解字》：
“糭，芦叶裹也。从米，声。作弄切。”
起先这种食物是在夏至时食用的。《荆楚岁时记》有云:
“夏至节日,食粽。”
清代 徐扬《端阳故事图之裹角黍》册 故宫博物院藏
粽正式成为端午节的节庆食物，已是晋代以后的事了。
晋代周处在《风土记》中描述:
“仲夏端午,烹鹜角黍。俗以菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之令烂熟,于五月五日及夏至啖之,一名糉,一名角黍。”
南北朝时期，北人南渡，角黍南传。粽子也正在此时与端午节、屈原联系在一起。
南梁吴均《续齐谐记》记：
“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此日以竹筒子贮米，投水以祭之。汉建武中, 长沙区回, 白日忽见一人, 自称三闾大夫, 谓曰‘闻君尝见祭, 甚善, 但所遗并蛟龙所窃, 今有穗, 可以揀树叶塞上, 以五色丝转缚之, 此物蛟龙所惮’，曲依其言。今五月五日作粽，并带楝叶、五花丝，遗风也。”
才子沈约编南朝《宋书》，其中记录宋武帝刘裕在端午节送“杂色粽子”给北魏太武帝,为粽子加上了协和邻邦的政治意涵。
唐代粽子的用米“白莹如玉”。元稹有诗云：
“彩缕碧筠糭,香粳白玉团。”
唐代韦巨源《食谱》中记载了一种蜂蜜凉粽，在当时的长安非常受欢迎，可谓是男女皆爱，老少皆宜。
皇帝每至端午都会给政绩颇丰的臣子赏赐九子粽，以昭显皇恩。正如温庭筠诗中所写：
“盘斗九子粽，瓯擎五云浆。”
当今市面的蜂蜜凉粽（图片 | 第一旅游网）
宋代苏东坡的“时于粽里见杨梅”是果品入粽的实况写照。
宋代吕原明所著的《岁时杂记》中记载：端午粽子“ 品种甚多, 形式不一, 有角粽、锥粽、菱粽……又有九子粽”。
1988年，江西德安县南宋周氏墓中出土了目前世界上最古老的粽子实物，可见是墓主生前所爱。
江西德安南宋周氏墓中出土的粽子
元、明以后，粽子叶从菰叶变为箬叶、芦苇叶，辅料有豆沙、猪肉、枣、胡桃等。
“以菰芦叶裹黍米煮成, 尖角, 如棕榈叶心之形”的粽子还被纳入《本草纲目》，其药用价值得到了证实：叶“清热止血、解毒消肿”；糯米性温，有暖脾胃、止泻、补中益气之功用。
清朝时，五月初一至初五日，御膳必有粽子，并以此供神敬祖。如举办“粽席”，还会在食用前进行“金盘射得许先尝” 的小游戏，即把许多粽子放一大盘内，人站在一定范围外用小角弓射中哪只，就先吃哪只。一场“粽席”常摆设2000余个粽子，颇为壮观。
清代郎世宁《午瑞图》 故宫博物院藏
除了前面所提到的食用米粽，还有一种内置艾叶、昌蒲等香料，外缠彩线的，由纸折成的几何体“彩粽”。
小知识：
中国古代的色彩应用多来源于传统的“五色观”——青、赤、白、玄、黄，分别对应东、南、西、北、中五个方位和木、火、金、水、土五行。
“彩粽”色多者为五色，色少者可能只有两色、三色，后世多有变化。
端午节挂艾草（图片 | 搜狐）
缤纷彩粽（图片 | 百度）
古人对于大自然的感知远比我们今天的人们要敏感得多。
时至端午，蝎子、蜈蚣、蛇类等毒物活动频繁，人们为消灾避虫，就在彩粽里加菖蒲、藿香、佩兰等草药随身佩戴，作用等同香包。因样式美观并且芳香怡人，寓意吉祥又能醒脑健神，被视为馈赠亲友的佳品。
小知识：
蜈蚣、毒蛇、蝎子、壁虎和蟾蜍是中国民间盛传的五大毒物，被合称为“五毒”。
中国民俗认为每年夏历五月端午日午时，五毒开始孽生。
端午五毒袋 故宫博物院藏
南京彩粽技艺传承人韩玉如回忆：
“过去老南京人每逢端午节，家家悬挂彩粽，互送彩粽，里面放入五谷杂粮，摇起来哗啦啦地响，象征五谷丰收。”
经过老人别出心裁地创新，彩粽不再是一条线从底缠到顶，而是在画心、菱形、方形等7种织法的基础上设计出秦淮河系列、金陵十二钗系列、明城墙系列等融合南京地域元素的图案。
韩玉如老人和她的南京彩粽（图片 | 江宁新闻）
彩粽制作无前期图纸，全靠作者成竹在胸。形体、色彩及最后的缝合要求都很严格。很多花样不但要上下左右对称，缝合时还要求不露针角、没有断线、毛刺，规整严密。看似小巧的彩粽，其制作动辄需要一天甚至更长时间。
彩粽制作（图片 | 廿四节气手艺学堂）
五月里，端阳到，五色新丝缠角粽，香飘千里是粽香！
实现传统文化久盛不衰，贵在保护与传承中让更多人感受它的魅力。试想岁岁年年五月初，一家老小围桌饮酒品粽, 其乐融融；大街小巷悬挂工艺彩粽，色彩斑斓。
愿“粽”文化代代传承！
齐白石《五日吉祥》
作者：清潭百尺
编辑：戚彧卿
端午安康
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