都说每一个长高的孩子背后，都有一个操碎了心的老母亲。我觉得这句话说得非常在理。秋季是长高的黄金季节，为了让禾宝在这个黄金期多长1cm，我趁着周末做了一次非常详细的科普。
大家看到标题想必也就联想到了，没错，我去研究了豆制品的成分表。
长高的关键在于补钙，除了多喝牛奶，常吃钙片，豆制品也是补钙的关键来源。不过豆制品的种类很多，比如豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐泡......虽说都是同一个家族的，但它们之间营养差距可不小。
就比如说肤白貌美、吹弹可破的内酯豆腐，在其他豆制品的营养面前，只能充当“花瓶”。
所以在看了那么多种豆制品的营养成分表后，根据客观、公正、美味、营养的原则，小禾就为大家整理出了一份榜单，快看看这里有没有你最喜欢的豆制品~
\ 钙含量排行榜 /
虽然说豆腐丝、豆腐干、千张、素鸡这些食物的制作离不开黄豆、大豆等各种豆类食品，但是在含钙量上却有天壤之别。
这其实是因为在豆制品的制作过程中，会增添卤水或者石膏凝固剂等物质，来让豆腐成形，而这些物质中，就有许多含钙的元素，并且，豆制品在制作过程中需要被反复挤水，导致含水量下降，所以豆制品的含钙量会比较高。
\ 热量排行榜 /
豆制品因为蛋白质含量较高，会成为很多健身人群的必选食材，但这并不代表豆制品中没有隐藏的“高热量叛徒”，所以为了减脂，大家还是要擦亮眼睛选择对的食材哦~就比如小禾选出的这几种豆制品，就很不错！
豆腐干有着“素火腿”的美誉，吃着有嚼劲，而且香料味比较重，那是因为豆腐干在制作的时候，会混合入一些食盐、茴香，所以吃起来也比较鲜香。
南豆腐是江南人家的最爱，色泽洁白，质地细腻。南豆腐的含水量比较高，所以热量不会很高，吃起来非常细滑，很合适做汤。
内酯豆腐的口感是介于北豆腐和南豆腐之间，它没有北豆腐干硬，但又比南豆腐坚韧，所以特别适合用来拌皮蛋，最下饭凉菜——皮蛋拌豆腐，就是用内酯豆腐做的。
豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，所以水分比较多，减肥期间可以放心喝。
注意咯，没有加料的豆腐花热量只有15大卡/100毫升。但如果根据南北方人不同的口感，往豆腐花中加料，那热量也就不一样了。所以减肥期间，还是老老实实吃原味的吧。
\ 蛋白质排行榜 /
蛋白质是人体必需的营养物质，尤其是秋冬季节，多摄入蛋白质有助于增强抵抗力。小禾也帮大家整理出了蛋白质含量较高的前5名豆制品，快来看看吧！
这里的豆腐干代表了香干、卤干、臭干等一系列豆腐干，其实这些食物的蛋白质含量相差无几，若一定要从豆腐干家族中选出一个最佳代表，那应该是就是小香干了（蛋白质含量17.9克/100克）。
恭喜素鸡又又又上榜了！不仅好吃还营养，可以算作豆制品中的小能手了。
油豆腐算是一种油炸食品，虽说他的蛋白质含量很高，但是想要减肥的小伙伴还是慎重选择吧！
千张可以被简单地理解成被压扁的豆腐干，因为被压得过头，所以水分就少了很多，现在它的蛋白质含量已经完全可以和鸡肉相媲美了，关键是吃着还不发胖，对减肥党很友好。
豆制品中当之无愧的蛋白质大亨，不仅长得跟鸡胸肉有点像，吃起来也是肉肉的，因为选择的原料比普通豆制品好，配比更科学，所以营养也更高，还不含脂肪，是当之无愧的佼佼者哦！
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