昨天的晚餐又剩了一碗大米饭，倒掉了可惜，不如拿来做今天的早餐。我家的剩米饭自有用处，蛋炒饭，煎米饼都是不错的做法。今天我跟大家分享【大米鸡蛋饼】的做法，焦香酥脆很好吃。
【需要食材】
剩米饭1碗，鸡蛋2只，油、盐、胡椒粉适量
【操作步骤】
-Step1-
将2只鸡蛋磕入大碗中，里面放少许食盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。
-Step2-
把剩米饭倒入鸡蛋液中，开始搅拌。
-Step3-
搅拌至大米粒颗颗分明，且每一粒大米粒表面都均匀地裹上一层鸡蛋液。
-Step4-
平底锅中刷少许食用油，将锅烧热。
-Step5-
将大米鸡蛋液均匀地摊在平底锅的表面。我用的适盒三明治早餐机，如果家中没有早餐机用平底锅也是一样的。
-Step6-
中小火，两面各煎3-5分钟，至表面焦黄。
-Step7-
取出煎好的大米鸡蛋饼，切块，装盘。
-Step8-
一餐简单可口的早点就完成了。浪费粮食可耻，只隔了一夜的剩米饭也有好去处，赶快试试吧。
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