南京人早餐总离不开一碗热气腾腾的面条，那最常见的浇头，就是这款雪菜肉丝啦！！爽滑劲道的面条配上浓郁鲜香的雪菜肉丝。。一口咬下去……恩！！！元气满满哒！！
By babyshun2016
用料
- 瘦猪肉 半斤
- 雪菜 七两
- 生姜 适量
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 料酒 三勺
- 生抽 老抽 各一勺
- 盐糖 适量
- 香醋 一勺
做法步骤
1、瘦肉切丝。
2、放入碗中，加一点盐和一勺料酒，搅拌均匀。肉把料酒吸收了以后，再加一勺料酒，搅拌至吸收，再加一勺料酒。搅拌至吸收。
3、搅拌好后加食用油，搅拌均匀，腌制一刻钟左右。
4、这时候处理别的，生姜切丝。
5、雪菜洗净，拧干，切碎。
6、热锅冷油，下姜丝炒香。
7、加入肉丝。
8、快速划散，变色后盛出备用。
9、补一点油，加入姜丝，郫县豆瓣酱。炒出红油。
10、加入雪菜，翻炒。
11、加入肉丝。
12、加生抽，老抽，盐糖，醋。
13、翻炒均匀后即可出锅！
14、配面，佐粥，都是不错的选择。
小贴士
这款需要油多一些。辣一点更好吃噢！！
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
