全国最贵的一只“大闸蟹”，你知道这是哪里吗？它在阳澄湖岸边，能抗十级台风，可惜不能吃！而且这只大闸蟹是钢筋水泥打造的，它就是大闸蟹生态馆。
大闸蟹的季节，爆香黄多的大闸蟹是过年餐桌必备的一道菜。如何挑选螃蟹呢？
蟹脚有力的大闸蟹是最佳的选择，为什么呢？因为活力好吃起来比较有嚼劲，肉质比较紧实。
怎么区分螃蟹的公母？我们先开区分一下，毛多、钳子大的是公蟹。公蟹的肚脐呈三角状，而母蟹的是椭圆状。这下你了解了吗？
螃蟹的蟹心大家都知道，在吃的时候，去掉就可以了，因为寒性比较大。蟹鳃，蟹脐，蟹胃都需要去掉哦~（螃蟹味美十足，连蟹壳也想吃掉，小编也不说什么了，哈。）
大闸蟹属性寒，在每次做大闸蟹的时候，一定要配上黄酒，可以暖身。
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