尽量要买活虾，这样才鲜美放水中将其洗净，如果是活虾要多让它在水里爬一爬，我来为大家讲解一下关于烧虾的制作方法?跟着小编一起来看一看吧!
烧虾的制作方法
尽量要买活虾，这样才鲜美。
放水中将其洗净，如果是活虾要多让它在水里爬一爬。
将虾的胡须去掉，洗干净才好烧。
开小火，倒入40g油，放入适量生姜和3g盐。
姜在油里多煎一下，等到将姜煎白为止。
倒入虾，在油中过一下。
用大火翻炒，油倒掉，放入黄酒10g。
等虾颜色变红后，再放入一勺半的糖。
大火来回翻炒，把水份炒干些。
将15g酱油和醋3g调好再放入。
确认虾熟了，再关火，加入味精盛起来。
