尽管极地涡旋带来的寒冷会对人们造成很大的问题，但是还是会带来震撼的美景和一些意外的惊喜。在密歇根州西部一个结了冰的果园里，农场经理Andrew Sietsema在修剪苹果树时偶然发现了一种罕见的现象：树枝上结出了“水晶苹果”。
Andrew Sietsema再接受采访时表示：“我在修剪的时候发现，会有像泥一样的东西从‘冰苹果’底部流出来。我想可能是因为太冷了，苹果上的冰还没有融化，但是随着气温变暖，里面的苹果变成了糊状（苹果的冰点比水低）。”据Andrew Sietsema介绍，没有多少水果和蔬菜能完成这样的特技。
从伊利诺伊大学退休的水果蔬菜园艺师William Shoemaker指出，由于受极地涡旋的影响，这些苹果刚刚经历了一周异常寒冷的天气。当树上的苹果遭遇冻雨时，外面立刻就被冻结起来，形成一个透明的冰壳。但由于苹果内部含有糖分和酸，冻结需要的温度会比外面的冰低几度，但如果暴露在极端寒冷的情况下过久，苹果内部也会被完全冻结。当天气转暖的时候，苹果内部就会先行融化变成糊状，遇到振动，一些苹果会“吐出腐烂的东西”，从而形成一个晶莹剔透的“冰苹果”。
