7月即将过半，距离日本今夏的土用丑鳗鱼节仅剩2个星期连日来，由于日本国内新冠确诊人数再次反弹，日本政府决定从7月12日-8月22日对东京都发布第四次紧急事态宣言，东京奥运会也将在紧急事态下举行受紧急事态宣言影响，包括蒲烧店、专门店在内的日本餐饮业再次实施“禁酒令”，这无疑为即将到来的鳗鱼节蒙上一层阴影，我来为大家讲解一下关于鳗鱼产业的发展趋势?跟着小编一起来看一看吧!
鳗鱼产业的发展趋势
7月即将过半，距离日本今夏的土用丑鳗鱼节仅剩2个星期。连日来，由于日本国内新冠确诊人数再次反弹，日本政府决定从7月12日-8月22日对东京都发布第四次紧急事态宣言，东京奥运会也将在紧急事态下举行。受紧急事态宣言影响，包括蒲烧店、专门店在内的日本餐饮业再次实施“禁酒令”，这无疑为即将到来的鳗鱼节蒙上一层阴影。
目光聚焦回最近的活鳗市场。东京奥运会期间又逢今夏的土用丑鳗鱼节，近期日本市场烤鳗制品需求强劲。不少鲜鱼批发行都接到了“是否有新鳗”的询价电话，日本各主产地出池新鳗基本供不应求。不过，由于天候不佳等因素，日产活鳗生长状况不佳，产能不足的现状依然没有丝毫改善。对此，某鲜鱼批发行负责人分析：“下周起日产新鳗出池量或将步入正轨。但由于整体成育状况不稳定，今后很长一段时间内产能有限的状况应该不会有明显改变。目前出池新鳗还是以小规格为主。”
鳗鱼节近在咫尺，梅雨天气还在持续。第四次紧急事态宣言是否将影响今夏日本市场的鳗鱼销售，动向还需持续关注。
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