酸奶相信大家都不陌生吧。可以算上我们生活的必需品了吧。
酸奶含有及其丰富营养的成分是一种食物。酸奶是一种发酵产品，酸奶不仅保证了牛奶原有的营养，它的发酵还高原度地保留了大量的益生菌，喝了不仅有助于我们肠道的蠕动还调节了我们的消化体统，还可以大量的增强我们的免疫力。但是呢，不是所有的酸奶都含有这样的成分，市场上的酸奶种类很多种，品牌也不例外，所以我们要慎重选择一些适合自己的肠道吸收消化的酸奶。
但是又不仅仅是这两种，在挑选就会让我们产生烦恼。当我们在挑选酸奶时，大多数人还是会根据品牌、味道、配方、价格来决定的。有的时候我们看到的并不是真正的酸奶。市场上还存在着大量的“假酸奶”，这种牛奶根本不是真正的牛奶发酵而成的，而是一些乳制品和一些含有奶味的添加剂勾兑而成的。这种“假酸奶”的口味和普通的牛奶没有多大区别，但是不论是小孩还是大人喝了对身体没有一点好处还没有营养，长期食用的话会严重的影响到我们的身体健康。所以大家在挑选酸奶的时候一定要擦亮眼睛。
选购的时候一定要看好包装纸上的2个词，大家一定了解一下下面的选购技巧：
第一个词：在包装纸上标有饮料、饮品的字样
现在市面上绝大多数的酸奶包装盒上都标注着乳酸菌饮料、乳酸菌饮品、酸奶口味等等名称，而且专卖商现在把很多酸奶的外包装都“装扮”得非常美味，让人都有一种想要尝一下味道的感觉，而且也有很多种口味，这样能吸引更多的消费者来购买。
像这些包装纸上带有这样字样的酸奶，其实这都不是经过加工而来的酸奶，只是打着酸奶的名号而已，其实这制造都是一些可食用的化学添加剂勾兑而成的，里面的糖分超标，杂质相对含量也有很多，偶尔喝对身体并无大碍，如果长期食用的话，不但对我们的健康成长起不到任何作用反而会使我们体内微量元素增加，还容易发胖。
第二个词：包装盒后面的标签
有些消费者选择酸奶的时候可能不会注意到这一点，下面我来给他家普及一下小知识吧。GB/T 21732，猛一下看，可能看不出什么，这个标志的意思是“含乳的饮料”，通俗的来讲就是名称叫做含乳类饮料，含乳类就说明是真正的酸奶，但是呢上面说的呢“含乳饮料”所以他不属于真正的酸奶。那么真正的酸奶标签是什么样的呢？——GB19302，只有带着这种执行标准标签才算得上正在的酸奶。
那我们应该如何快速地选出正宗的酸奶呢？
配方表
配方表上占据第一位的是辨别，一个是生牛乳，一个是发酵乳。
在这些酸奶的制造过程中，虽然不一样的原料，但是制作的方式都是一样的，把很多纯牛奶放到一起，然后在他们中加入发酵菌来使他们充分的发酵，这就是酸奶的制作过程。那么发酵菌哪来呢？这时就要请到主角—生牛乳和发酵乳。如果配方中没有这两种原料，那么他的制作原料就是全脂的奶粉以及相似的材料，所制作出的酸奶就属于大家口中谁说的“复原乳”，这也是酸奶的一种，但是呢这种酸奶和真正的酸奶相比还是有一定的差别的，比如，营养成分和口感。
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