主料：雪菜一小碗，黄鱼四条，葱一段，姜四 ，我来为大家讲解一下关于雪菜烧黄鱼?跟着小编一起来看一看吧!

雪菜烧黄鱼（雪菜烧黄鱼做法）

雪菜烧黄鱼

主料：雪菜一小碗，黄鱼四条，葱一段，姜四。

配料：料酒，糖，胡椒。

雪菜洗干净切碎，黄鱼擦干水分，葱切段。

锅里加油，把黄鱼两面煎黄，剩下煎鱼的油爆香葱姜。

加入雪菜翻炒，要将如少许水调味烧开，放入黄鱼烧十分钟，鱼入味后汤汁稍干时盛出。

青雪菜一定要浸泡、洗净，以免过咸。

鱼身两面剞刀不宜过深，以免鱼肉碎烂；若嫌油重，置少量油煎至两面金黄亦可。