酥脆微酸甘甜多重滋味的「蜜汁火腿」，在家便可自行制做哦，只要用超市有卖的培根、洋芋片，即能轻松料理年菜哦^^。
预备食材
培根6片
吐司一包
碎冰糖2大匙
莲子60公克
红枣25公克
蜂蜜1大匙
凤梨罐头3片
洋芋片适量
作法
1
准备食材。吐司，去边备用。干燥莲子(去除芯的)，用温水(约50度C)洗净，用温水泡30分钟后，放入电锅，内锅温水盖过莲子，外锅加一杯水，开关跳起来后闷5分钟即可。红枣，洗净去籽切片备用。
将培根，分切成中间略长，二边稍短等三段。
3
将切好的培根片中段铺在碗底，再将二侧的培根片，均匀铺满于碗内。
4
将切片的红枣和莲子，加入1大匙冰糖拌匀，均匀铺在碗内。淋上一大匙蜂蜜，再铺上凤梨切片。
5
铺上凤梨切片后，再洒上1大匙冰糖。用锡箔纸包覆碗口，放入电锅内蒸，外锅加一杯水，约蒸30分钟。
6
吐司，用刀背在中间压一下，折过来后用刀子略为压扁。将吐司放入电锅中蒸热3分钟即可。
7
蒸好的蜜汁火腿，去除锡箔纸后倒扣在浅盘上。将吐司包入适量蜜汁火腿和二片洋芋片。
8
酥脆酸甜好吃的「蜜汁火腿」完成了~^^
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