米饭是普通家庭不可忽视的主食之一，讲究好吃又营养才是关键，一碗香喷喷的米饭，满屋飘香，让人食欲大开。平时蒸米饭的时候，你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗？其实，只需要简单几招，就可以让你的米饭做的格外好吃哦！而且米饭不小心做坏了，还有补救方法。
补救夹生米饭
1：如果你一不小心把米饭做的半生不熟的，想吃吧有夹生米饭，不吃了扔掉又可惜。假如米饭全部是夹生，可用筷子在饭内扎一些孔直通锅底，加适量温水重燜。
2：如果米饭是局部夹生，就在夹生处扎眼，再加点水焖一下。
3：表面夹生，可将表层翻到中间加水再焖。
4：如果在米饭中加两三勺米酒再蒸，可消除夹生。
米饭去糊味
1：米饭不小心烧糊之后，应立即停火，倒一杯冷水于饭锅中，盖上锅盖，糊味就会被水吸收掉。
2：不要搅动它，把饭锅置于潮湿处10分钟后，烟熏味就会没有啦。
3：将8-10厘米长的葱洗净，插入饭中，盖严锅盖，片刻糊味就会被消除。
4：在米饭上面放一块面包，盖上锅盖，5分钟后，面包皮就会把糊味吸收。
米饭不粘锅
在焖好米饭后，再把饭锅放在水盆或水池中放一会，热锅底遇到冷水迅速冷却，米饭就不会粘在锅上了。
巧煮米饭不馊
夏天，煮饭时按照1500克假如2-3毫升比例加入食醋，这样煮的米饭并没有酸味，而且更容易保存不易变馊。
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