食材：鸡爪800g，葱两段，姜一块，蒜一头，辣椒适量，我来为大家讲解一下关于虎皮鸡爪怎么炸会起皱?跟着小编一起来看一看吧!
虎皮鸡爪怎么炸会起皱
食材：鸡爪800g，葱两段，姜一块，蒜一头，辣椒适量。
准备原料，洗净放旁边准备。
锅里放水，用一半姜拍碎放入煮开，放鸡爪煮开，继续煮两分钟。
煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。
蜂蜜和白醋兑好，充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上，一面刷好翻面再刷。刷后晾干。
锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。
盖上锅盖。不时的晃动锅，以防鸡爪粘锅。
鸡爪趁热放入冰水中。
浸泡2至4小时。沥干水分。
锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。
放入料酒，生抽，盐，煮开。
把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。
放入半茶匙鸡精，浸泡鸡爪到入味即可。
