每到天气炎热的时候，大家的胃口好像也高温给“赶走"了，不仅没有胃口，连心情也变得烦躁了起来。
通常在这个时候，小编喜欢选择一些清凉解暑的食物，来驱散体内的火气。而冷面就是最好的选择，夏日里来一碗酸甜可口的冷面，清凉又美味，还能吃得饱饱的~
说起冷面，我们第一时间想到的都是朝鲜冷面。作为朝鲜族的传统美食，冷面并没有一个确切的诞生时间。朝鲜族人认为，似乎有了朝鲜族的时候，就有了冷面的存在。
就像是朝鲜族每家每户都常备着泡菜一样，朝鲜冷面也是必不可少的一道美食。无论是在炎热的夏天，还是寒冷的冬天，朝鲜人只要吃面就一定会选择冷面。
朝鲜族对于冷面的热爱是溢于言表的，在朝鲜族也有在重大节日或者过生日的时候吃冷面的习惯。民间传说，吃了细长的面条，就可以长命百岁，所以冷面在朝鲜族也有“长寿面"的含义。
最初的冷面，是用朝鲜族妇人制作泡菜时的菜汤当作汤底，更像是泡菜的衍生品。现在的冷面经过不断的传承和改良，加入了蒜末和牛肉原汤，滋味也更加丰富，也慢慢在世界各地传播开来。
经典的东北朝鲜冷面的面条韧劲十足，汤汁也是馥郁浓香，清凉爽口，酸甜开胃。再配上各种蔬菜还要水果，加上小事配料，一口冷面也能品出千滋百味。
相信很多朋友也很喜欢在炎热的夏天，来一碗清凉酸甜的冷面。虽然在别的地方也能吃到朝鲜冷面，但是总觉得没有在东北吃的正宗，少了什么味道。
小编作为冷面的忠实爱好者，为了再次品尝到地道的东北冷面的味道，也是测评了很多速食的冷面。
在家里自己制作，短短几分钟就可以搞定，有的时候订外卖都还没决定吃什么，一碗冷面就已经做好了，而且味道一点也不比堂食的差。
这款冷面不仅制作方便，而且味道也非常正宗，主要是因为它来自东北，正宗的朝鲜冷面，绝对地道的美味。
冷面想要好吃，汤汁是冷面的精髓，好的汤汁可以很大程度上提升冷面的口感。这款正宗的朝鲜冷面用牛肉、香醋、盐、白砂糖炖制鲜美的传统汤汁，辅以新鲜的配料，光是看着红润的汤汁就让人口水直流。
东北朝鲜冷面跟南方的凉面不同，冷面的面条口感非常劲道顺滑，一口冷面带着汤汁，韧劲十足，酸甜带咸，这也是东北朝鲜冷面的一大特色。
一袋冷面包中含有1份冷面、1份秘制调味包、1小包辣椒粉，简单的食材造就不简单的味道。大家还可以根据自己的喜好加入黄瓜丝、西红柿等配料，口感更加丰富。
吃冷面要吃就吃地道的，如何做好一碗地道的东北冷面，也很讲究的。
首先需要准备好自己喜欢的食材，除了必备的冷面和调料包以外，小编还喜欢准备一些西红柿、泡菜和水煮鸡蛋。
将冷面放在冷水中泡开，浸泡大约5分钟，然后把泡开的冷面放入开水中煮30秒左右即可。
用冷水冲洗煮好的冷面，2-3次以后沥干放入碗中，这样的冷面吃起来口感更加劲道爽滑。
现在我们开始准备配菜，用冰镇的纯净水和酱料包稀释，倒入碗中。在冷面上放入自己准备的泡菜，西红柿会让冷面更加酸甜可口，果味更加浓郁。
短短的几分钟，一道正宗地道的朝鲜冷面就做好啦！轻轻搅拌配菜和冷面，就可以享受美味啦！快点把这份清凉带回家，带给我们的家人和朋友吧！
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