进入冬天之后,最常见的蔬菜属萝卜最多,多给家人吃些萝卜,对身体健康有益,尤其是孩子,能增强身体免疫力,晚上出摊的小贩,也炸萝卜丸子,而且还卖的挺火,外酥里嫩,非常的香软。

用蔬菜萝卜做丸子,掌握方法挺简单,今天教大家制作的步骤,无需添加一滴水,外焦里嫩,味道更香,可以用来做菠菜汤等,废话不多说了,下面请看操作。

这才是萝卜丸子的做法外酥里嫩(这才是萝卜丸子的传统做法)(1)

主料:青萝卜、胡萝卜、面粉

配料:葱姜

调味:十三香、盐


1、准备青萝卜和胡萝卜各一个,价格实惠,营养丰富,冬季正是吃萝卜的季节。

这才是萝卜丸子的做法外酥里嫩(这才是萝卜丸子的传统做法)(2)

2、青萝卜洗净,外皮个人喜好,可削可不削,用擦丝器处理成细丝,撒一勺盐,腌制15分钟。

这才是萝卜丸子的做法外酥里嫩(这才是萝卜丸子的传统做法)(3)

3、腌好之后,把水分挤压干净。

这才是萝卜丸子的做法外酥里嫩(这才是萝卜丸子的传统做法)(4)

4、把胡萝卜擦成细丝,葱姜剁的碎一些,尽量越碎越好。

这才是萝卜丸子的做法外酥里嫩(这才是萝卜丸子的传统做法)(5)

5、把胡萝卜丝和葱姜末倒入,打入1个鸡蛋,加入适量十三香,盐可以放或者不放,因为之前已经腌过了。

这才是萝卜丸子的做法外酥里嫩(这才是萝卜丸子的传统做法)(6)

6、搅拌均匀后,开始添加面粉,少量多次,边倒边搅拌。

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7、加入面粉的量,不需要太多,可以打成团就行,面粉多了口感发硬,萝卜丝裹满面糊即可。

这才是萝卜丸子的做法外酥里嫩(这才是萝卜丸子的传统做法)(8)

8、戴好一次性手套,用手搓成丸子,等待油温6成热,下入油锅,全程开小火,急火容易糊掉,外面焦了里面还不熟。

这才是萝卜丸子的做法外酥里嫩(这才是萝卜丸子的传统做法)(9)

9、轻轻翻动,让丸子受热均匀,里面充分熟透,等待色泽金黄,丸子开始上浮,就可以控油捞出了。

这才是萝卜丸子的做法外酥里嫩(这才是萝卜丸子的传统做法)(10)

10、外酥里嫩,特别好吃,咬一口满满的清香,放凉了也不会硬,爱挑食的孩子一次也能吃许多。

这才是萝卜丸子的做法外酥里嫩(这才是萝卜丸子的传统做法)(11)

喜欢吃辣的,可以撒些辣椒粉,别有一番风味,喜欢吃萝卜丸子的朋友,一定要试一试这种做法,保证你满意。

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