此前网上有传闻称一对夫妻双双被癌症盯上,与电饭煲的使用有关系,而且称世卫组织呼吁电饭煲会致癌,要尽快停止使用等等。

这样的消息一经发出,就吸引了不少网友的广泛关注,那电饭煲真的可能致癌吗?

世卫组织建议停用电饭锅(世卫组织呼吁停止使用电饭锅)(1)

一、电饭煲的内胆,能致癌吗?

比较常见的电饭煲内胆,有铝制内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆等。当然最常用的是铝制内胆,但由于铝制内胆不能直接接触食物,因此会在内胆外面弄一层涂层,同时还能防粘。

常见的电饭煲内胆都是由铝制内胆 涂层组成的,涂层一般使用全氟类聚合物(特氟龙),这种物质更耐酸碱,不易发生分解,因此如果涂层未脱落,使用电饭煲并不会造成人体的伤害,或者致癌。

央视的一档《生活提示》节目曾经做过一项相关的实验,实验中将特氟龙高温加热处理,直到300度左右才会被分解,而且温度越高,分解物毒性越大。其实平常使用电饭煲能达到的温度只有100度左右,不用担心能达到特氟龙分解的温度,因此无需担心电饭煲会诱发肝癌。

世卫组织建议停用电饭锅(世卫组织呼吁停止使用电饭锅)(2)

二、涂层脱落,煮出来的饭还能吃吗?

电饭煲用久了之后,很可能会出现涂层磨损甚至涂层脱落的现象,从起初的一点点,慢慢地脱落得更多,那这个时候煮出来的饭还能吃吗?

《食品安全国家标准食品接触用涂料及涂层》指出,电饭煲内胆涂层的总迁移量,不能超过10mg每平方分米,否则就可能影响到身体健康。电饭煲涂层脱落之后,就可能会有总迁移量超标的现象,因此如果发现涂层脱落比较多,就不要用它来煮饭了,及时更换一个新的电饭煲吧!

世卫组织建议停用电饭锅(世卫组织呼吁停止使用电饭锅)(3)

三、安全使用电饭煲,牢记4点

想要安全地使用电饭煲,延长电饭煲的使用寿命,一定要牢记下面几点。

1.选购时要看是否有3C标志

购买电饭煲时,要尽量选择信誉好、售后服务好的品牌产品,尽量选择高能效标志的产品。

2.使用前多看说明书

在使用前,一定要仔细阅读电饭煲的说明书,了解使用的注意事项以及功能。

世卫组织建议停用电饭锅(世卫组织呼吁停止使用电饭锅)(4)

3.使用时避免使用金属铲,不要长时间放置食物

电饭煲使用过程中,最好不要使用金属铲来盛饭,以免涂层被破坏,放置食物时间也不宜过长,以免影响电饭煲使用寿命。

4.使用后及时用软布清洁

电饭煲使用后要及时清洁,避免使用一些坚硬的钢丝球等物质清洁,最好用软布清洁。

世卫组织建议停用电饭锅(世卫组织呼吁停止使用电饭锅)(5)

有传言称使用电饭煲可能诱发肝癌,其实这种说法并没有科学依据。电饭煲的内胆涂层能耐高温、耐酸碱,一般情况下并不会致癌。如果发现电饭煲涂层脱落了,那最好不要再使用了,以免影响到身体健康,平常要注意电饭煲的使用安全。

世卫组织建议停用电饭锅(世卫组织呼吁停止使用电饭锅)(6)

参考资料:

[1]《吓人!经常使用电饭煲会致癌?出现这种情况的赶紧扔…》.科普中国.2021-12-22

[2]《【健康】涂层破损后电饭煲还能用吗?》.CCTV生活圈.2021-02-02

[3]《电饭煲内胆有划痕,还能继续使用吗?》.中国食品报官方平台.2022-08-24

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