秋天腊肉要腌3-5天才可以晒晾晒腊肉需选择凉爽干燥的天气,才不容易变质,温度过高会使肉里的细菌发酵,导致肉发酸变质熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,吃起来味道醇香、肥不腻口,我来为大家讲解一下关于秋天腊肉要腌多久才可以晒?跟着小编一起来看一看吧!

秋天腊肉要腌多久才可以晒(秋天腊肉要腌多长时间才可以晒)

秋天腊肉要腌多久才可以晒

秋天腊肉要腌3-5天才可以晒。晾晒腊肉需选择凉爽干燥的天气,才不容易变质,温度过高会使肉里的细菌发酵,导致肉发酸变质。熏好的腊肉,表里一致,煮熟切成片,透明发亮,吃起来味道醇香、肥不腻口。

腊肉在中国南北均有出产,南方以腌腊猪肉较多,北方以腌牛肉为主。腊肉种类纷呈,同一品种,又因产地、加工方法等的不同而各具特色。以原料分,有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分;以产地而论,有广东、湖南、云南、四川等之别;因所选原料部位等的不同,又有许多品种。着名的品种有广式腊肉、湖南腊肉和四川腊肉。