做法一:材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐,我来为大家讲解一下关于大闸蟹做法大全?跟着小编一起来看一看吧!

大闸蟹做法大全(大闸蟹怎么做)

大闸蟹做法大全

做法一:

材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐。

先把蟹处理干净,切成4~6块。

起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用。

把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用。

把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可。

做法二:

材料:蟹一只,豆豉半两至一两,红辣椒2两,蒜饵2两,奶油2钱。

调味料:蚝油,糖,鸡精粉适量。

把蟹处理干净,切成六块。

起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

把红辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。

做法三:

材料:花蟹2只、洋葱1颗、葱1根、姜1块、生菜叶2片、柳丁1颗、红辣椒2条、淀粉适量。

调味料:a.盐1小匙、白胡椒粉少许、酒1大匙b.盐2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。

花蟹洗净去内脏,将蟹盖完整剥开,蟹腹切大块,将葱、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌渍。

洋葱切丝,柳丁切片,红辣椒切小菱形,姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉,入油锅油炸,取出备用。

起油锅炒香洋葱丝,再加入b料以小火炒出咖喱香味后,到入1杯水与螃蟹一同干烧,烧至汤汁快收干时勾薄芡。