新鲜蛏子怎么挑选（选新鲜蛏子方法）

挑选蛏子首先选活的，死的蛏子容易吃坏肚子判断蛏子死活的方法很简单，用手轻轻碰一下，触须伸缩自如的就是活的，否则就是死的，或者快要死的有些蛏子没有伸出触角，但会张开一点壳，你可以用手摸一下露出的蛏子肉，如果它马上把壳闭上就是活的，我来为大家讲解一下关于新鲜蛏子怎么挑选?跟着小编一起来看一看吧!

新鲜蛏子怎么挑选

挑选蛏子首先选活的，死的蛏子容易吃坏肚子。判断蛏子死活的方法很简单，用手轻轻碰一下，触须伸缩自如的就是活的，否则就是死的，或者快要死的。有些蛏子没有伸出触角，但会张开一点壳，你可以用手摸一下露出的蛏子肉，如果它马上把壳闭上就是活的。

挑选蛏子一定要选金黄色外壳的，以表面鲜亮、颜色浅淡、花纹清晰者为上品。因为金黄色的壳比较薄，肉厚，这种蛏子吃起来肉质最鲜美。暗黑色外壳的蛏子就不能要了，壳厚，肉少。