冬瓜我一般喜欢用来煮汤，现在正好秋季，正是冬瓜大丰收的季节，特别适合煮点冬瓜骨头汤滋补身体 ，冬瓜中含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可谓营养丰富，对人体也是有不错的功效，秋季喝冬瓜汤有降秋燥的功效，加点虾皮真的是汤鲜味美超级好吃，做法也是非常简单，下面我来说说我的具体做法吧。
所需食材：冬瓜、猪骨、（或者鸡鸭肉都可以）枸杞、虾皮、葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、食盐、花椒、。
第一步：猪骨头提前用清水泡出血水，大概泡两个小时左右期间换几次水，泡好的猪骨冷水下锅，放葱段姜片和料酒去腥，煮开以后用勺子撇去浮沫，捞出清洗干净后放入高压锅，再次放入葱段和姜片，几粒花椒盖上锅盖压15分钟左右。
第二步：冬瓜去皮再去芯后切成块，高压锅压15分钟后放入冬瓜，再加入适量生抽和食盐调味，再放入一小把枸杞、一点胡椒粉搅拌均匀后再次盖上锅盖压10分钟左右就好了，最后放一把虾皮和葱花在锅里搅拌均匀就可以出锅啦。
做法非常简单的冬瓜大骨汤，加了虾皮后汤更浓厚鲜美了，秋季喝冬瓜汤有有助于降秋燥的功效，这道冬瓜汤特别适合在秋冬季节喝，自己在家做，健康卫生，好吃不上火，家里老人小孩都适合喝，喜欢的快试试吧。
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