对于美食如云的成都来说，无论街头巷尾的小吃如何的层出不穷，如何的新颖诱人，最能直击成都人内心的永远也只有串串香的鲜香麻辣。作为不少成都人心目中最喜爱的美食来说，串串香一直有着不可动摇的地位。不过在成都众多串串香品牌中，灌县老妈砂锅串串用砂锅熬煮串串的形式一经推出，就受到很多食客的喜爱，我们不难发现，使用砂锅烹饪出来的串串会更加的入味，更加有营养价值，汤底也是更加的鲜香麻辣，吃起来越吃越有味。
灌县老妈源自于上个世纪80年代的成都都江堰杨柳河边，到现在已经有20多年的历史了。作为一家有着地道老成都味道的串串，多年来他们一直不断在创新，研发。很早以前，他们用的是以瓦罐熬煮串串的形式，但是后来，经过不断的专研， 他们发现用砂锅烹饪出的食物不仅更加的容易入味，还可以使食物中的营养物质更容易的被人体所吸收。除此之外，砂锅还能更好地保护食材中含有保健功能的酚类物质，具有更好的营养保健功效。于是他们摈弃瓦罐，以砂锅烫涮作为串串熬煮方式，用更加的营养健康的熬煮方式受到很多食客们的喜爱，从此也就开始了他们砂锅串串非比寻常的执著。
除了他们一直以来用砂锅熬煮串串的形式外，他们对用户的体验感也是非常的讲究。整个店面呈现出一番古色古香，原生态的景象。古朴精致的竹笆墙上挂着背篓，玉米棒子和红辣椒，再贴上几张老灌县的人文风情照片，让前来品尝的不少“老妈”们勾起对老成都的回忆，还没开始吃就开始唠叨着往事了。他们将都江堰得天独厚的水文化和道家的养生之道都融入到了锅底中，吸收着川、渝两地多派串串的精华完美的融入在他们的锅底中，再配上他们精致的底料。做到恰到好处，从而达到辣而不燥，油而不腻的地步。用砂锅精心熬制的健康养生串串香，原味有股淡淡的清香，还有很多种口味，可以根据自己的口味去调，喜欢什么味就调什么味。
如今，随着食客们消费方式的改变，越来越多店也开始打破传统的经营模式，不断的精益求求，无论是保证食物的营养价值上，还是在食客们的用餐体验上都在不断的创新、不断改良、与时俱进，只为给更多的食客带来更好的砂锅串串体验。
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