导语:快速去除动物内脏腥臊异味,我有妙招,吃起来口味更棒,口感更好
大家都知道猪的下货吃起来营养美味,下货包括猪头,猪大小肠,心,肝,肺,猪脚。但是如果我们买回来以后,不会处理或者清洗不干净彻底,就会有猪的腥味和异味,影响口感。
碰到这样的情况也不需要着急的,采用下面的几种方法,就可以彻底的把猪下货清除干净,让您吃到鲜美的食物,我们一起来看看具体怎么操作的吧!
妙招名称:去除猪的内脏的杂物和异味
准备材料:食盐,白醋,淘米水,料酒
使用工具:刀具
操作方法:
【一】:猪肠的处理方法
猪肠如果处理不干净,不但不卫生,而且吃起来还会有股异味,影响口感,那么我们在处理猪肠的时候,可以先将猪肠翻过来,用清水冲洗一下,然后再准备个盆,往里面倒入适量的食盐和白醋,充分的搅拌均匀以后,将猪肠放入里面浸泡20分钟左右,去除猪肠上面的黏液,因为黏液就是产生异味的主要部分。
接下来再将猪肠放到淘米水里面泡一下,可以使猪肠变得更加柔嫩顺滑,最后再用清水冲洗干净就可以了。
【二】:猪腰的处理方法
将猪腰表面的薄膜剥掉,对半切开,剔除里面白色的腰筋,这个筋会产生难闻的腥臊味,然后将猪腰切成烹饪时候使用的腰片或者腰花,用清水冲洗干净以后沥干水分,接下来滴入少量料酒搅拌均匀,静置片刻后用清水冲洗干净就可以了。
再用加有少许白醋的水,把切好的猪腰片浸泡10分钟左右,腰花会变大而且会把里面的血水泡出来,这样子再来烹饪的话,口感会变得脆爽可口。
【三】:猪肚的处理方法
在清洗猪肚的时候可以用醋和食盐去除猪肚里面的腥味,还可以去除表面的黏液。
这是因为醋可以使猪肚上面的胶原蛋白改变颜色并缩合,而盐具有高度的渗透力,经过盐和醋的中和作用。可以使猪肚上面的粘膜脱落下来,从而达到去除污物和异味的作用。
【四】:猪肝的处理方法
刚买回来的猪肝不要急于烹饪,先将它冲洗几分钟,再切成片放入淡盐水里面,浸泡20分钟后反复换水至水清为止,这样子就可以彻底去除滞留的肝血和胆汁中的有毒物质。
【五】:猪头处理方法
先简单用水冲洗,接下来放入大点的桶里面,放入淘米水和白醋,食盐,浸泡30分钟就可以,最好先将猪脑壳解刨浸泡。
【六】:猪舌处理方法
先用沸水浸泡,一直泡到舌苔发白,再用小刀刮去白苔,最后冲洗干净就可以了。
以上的方法同样适用于牛内脏或者其它动物内脏,办法简单而且效果显著,可以达到一招多用的目的。
这样子处理过后的内脏,更干净卫生,彻底远离动物身上难闻的腥骚气味,吃起来口感更加鲜美,体验也更棒。
妙招小心得:
1.一招多用,彻底去除腥臊气味
2.干净卫生,吃起来口味更佳,口感更棒
3.简单快速,效果显著
最后建议大家买下货的时候,最好是买刚宰杀好的,那种放置时间太久或者生病的,希望大家不要去买。虽然便宜但对身体危害极大,因为我们吃就是为了身体更棒,不健康的食物,我们一定要远离,希望大家都有一个棒棒的身体!!感谢你的阅读,祝您生活愉快!
感谢收看:妙招悦悦,平淡的生活,需要实用的妙招,让它变得生动有趣!节能,环保,更健康!如果您有更好的方法或者建议,可以在评论区和大家一起讨论分享哦!我们下期再见!欢迎关注,点赞、收藏、转发,您的支持是对妙招悦悦最大的鼓励!
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