食材:高粉250g、幼砂糖10g、牛奶190g、盐3g、酵母3g,我来为大家讲解一下关于海蒂面包的做法?跟着小编一起来看一看吧!
海蒂面包的做法
食材:高粉250g、幼砂糖10g、牛奶190g、盐3g、酵母3g。
面包机和面程序揉至扩展阶段后基础发酵。
基础发酵后,将面团排气分割成8个,滚圆松弛10分钟。
将面团再次滚圆后,表面筛上高粉。
用筷子从中间用力地压扁面团,不要压断,直到中间出现明显的凹陷。
放烤箱中最后发酵结束后,发酵温度在20-26℃。
烤箱预热160℃烤20分钟。