不当言论被禁播的网红(突袭直播网红现场曝光黑幕)(1)

文/家庭杂志全媒体记者 温柔一叨

不当言论被禁播的网红(突袭直播网红现场曝光黑幕)(2)

近日有一档节目,竟然因为“野到没边”而在网上爆火。

它刺激到了什么程度呢?

每一期的直播过程都让观众大开眼界,颠覆三观。

节目播出后,立刻火上热搜。

数万网友瞠目结舌地看完节目后,无不猛烈谴责,一个个比吞了苍蝇还恶心。

它就是由成都市场监督局推出的《你点我查》

01

目瞪口呆地看了几分钟节目后,家庭君已经发现,它能爆火,全凭野性

这份“狂野”,用12个字概括就是:

指哪打哪,突击检查,全程直播。

“指哪打哪”是节目的突击检查对象和方式,完全由观众决定,查哪家,怎么查,都由你做主。

“突击检查”是在确定目标后,检查人员扛起相机就跑过去,突袭商家,不给他们任何造假的机会。

“全程直播”就不用说了吧,拍到什么播什么,是好是坏在镜头前袒露无遗,有黑幕随时公开,没有回转的余地。

果不其然,平日里高评分、高人气的网红餐馆,在“野到任性”的突袭下,纷纷露出狐狸尾巴。

不看不知道,看一眼吓一跳。

看过对准商家后厨的直播,你才知道什么叫“全程高能”。

无论看起来多光鲜亮丽的商家,后厨必是“隐秘的角落”,藏着“沉默的真相”。

目前全网点击量最高的一期,既是最受网友欢迎的一期,也是他们最受折磨的一期。

因为那赤裸裸的肮脏,把大多数人直接“看吐”。

这期对准的,正是人气爆棚的网红外卖店。

一开头,只见节目主持人督哥拿起自己的手机,直接打开某外卖软件。

接着用一脸“搞事”的表情,对着镜头宣布,本次行动的抽查对象就是:

软件排名前十的商家中,销量最高、最受用户喜爱的几个店铺

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说查就查,他们迅速到达某知名鸡杂店,这家店月销量高达6000多单,在软件上排名第一。

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一进门,督哥就在人来人往的店铺里,发现餐馆的痼疾:看不到营业执照、食品经营许可和健康证。

老板都说有,却无法提供。

虽有问题,但不是重点,神秘的后厨才有大家想看的一切。

果不其然,销量第一的餐馆,丝毫没有辜负任何人的“期望”。

只见不大的厨房内,堆着各种杂物。

裹着酱料的小菜、泡在水里的食材,被装在塑料筐里,叠放在巨大的垃圾桶旁边。

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一个装满脏水的小池子,同时洗着碗具、蔬菜和生肉。

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不到两平米的地方,同时堆叠着几筐泡得发白的生鸡杂、猪大肠以及一大桶满满的鸭血。

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用来冷冻保鲜食材的冰箱,竟然都没有开。

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监管人员一开门,就看到里面各种生肉、蔬菜、小吃隔着塑料袋堆在一块,有的袋子底部还有鲜红浓稠的不明血液。

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后厨人员见状赶紧解释道:

这是我们自己吃的!

老板在一旁急得嘴巴直打哆嗦:

这这这,它这个是是是是坏了……

被监管人员冷静回怼:

老板,我建议你现在不需要解释太多~

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没插电的冰柜,下层更吓人。

透过锈迹斑斑、布满油污的柜门,我们隐约能看到里面堆叠着一坨坨用透明塑料袋装着的不明物体。

主要是形似脂肪的白色物体和形似动物下水的红色物体,从袋子里渗出来的血,染红了下面的铁板。

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昏暗的灯光下,红白错乱,腐烂腥臭的味道,似乎都隔着屏幕飘了过来……

肉处理不好,那蔬菜呢?

不好意思,直接变质。

你平日里点过莴笋吗?

你知道那盘嫩绿鲜脆的莴笋,是从一根发黄发黑的烂菜梗上削下来的吗?

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说句心里话,第一次看到这根棍子时,我真认不出它是莴笋……仔细看,甚至能看到表皮附着腐烂的粘液……

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而烹饪这些食材的用具、环境,不用说,又是大“惊喜”。

两个锅,一个锅刚刚烧好卖相极佳的鸡杂,旁边的锅里却装满赤黄浑浊的污水。

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每天都不用清洁,灶台上是日久堆积,变得又黏又厚的油污,

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台下就摆着一大桶没加盖的食用红油,下水道的污水漫溢上来……又是一个带有味道的画面。

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亲眼目睹这一切的监管人员终于忍不住问了:

你们品类排名第一,月销6000 ,这样子对得起咱们的消费者吗?

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只听视频里的店家倒吸几口凉气,似乎都快哭出来了……

02

突袭的第二家店就更有名了,它是遍布全国的知名连锁炸鸡店,各大外卖平台上的明星商家。

这家大品牌的连锁店,后厨却小到连烹饪器材都不够放,水壶、碗碟、筷勺、架子、微波炉等,各种匪夷所思的用具堆在狭窄的空间里。

炸鸡用的一大袋面粉直接洒在水槽里,为了方便竟把水槽用出裹鸡肉的功能。

真正的洗菜台脏得不堪入目。

冷冻柜里荤素同放。大热天里,有的鸡肉甚至放到了厨房外面。

监管人员随便在厨房伸手一抓,就摸到了一只虫子……

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这期节目播出后,反响热烈。两家金玉其外败絮其中的网红店,可让大家开了眼了。

其中有一名学生观众,突发奇想,点名监管人员突击学校的食堂

一呼百应,各大高校学生纷纷留言,要让自家校园接受一番检验。

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既然是“你点我查”,有人点就不能不查。

就这样,监管人员又风风火火赶往了各大高校。

万万没想到啊,那些由“抠脚大爷们”承包的学校食堂,竟然才是深藏不露的良心单位!

首先进场的是西南交大

虽然查的是高校,但监管人员毫不含糊,有事说事,镜头随时对准问题。

一顿操作猛如虎,高校食堂也犯怵。

总的来说,西安交大的后厨基本合格,农残检测、出品留样都是符合标准的。

虽然存在“地漏没有盖上,食用油存储不当”等小问题,但比前面的外卖小店卫生上10倍的程度还是有的。

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而第二站四川传媒学院就厉害了,把督哥惊艳得连连点赞。

我愿意称之为“后厨癫峰”,可以说这期视频,治愈了我在外卖店受到的伤害

首先一进门,就看到食堂领导在训话,要求阿姨们“一洗二清三消毒”,管理很严格,流程很完善。

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厨师进厨房之前,要在专门的预进间洗手消毒,还有专门的熟食出货间。

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环境卫生,烹饪设备清洁细致到位,干净如新。

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蔬菜等食材新鲜进货,熟食保存得当,米粉粮面严格按照规定储存。

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入库的食品单独留了样,上面贴着对应的资质和证书,方便检查和追溯。

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食堂甚至自己在做农残自检,农药残留结果显示都是合格的。

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有的食堂还购置了非常先进的机器设备,现代科技感扑面而来,令人震惊。

比如四川旅游学院的“菜品保温柜”,既能保温,又能阻隔菜品在传递过程中出现的交叉感染。

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还有“防鼠板”,能确保老鼠、蟑螂等生物进不了仓库。

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学生中呼声最高的“川师”四川师范学院,除了冰柜架子生锈、食材存放没有离地十公分外,其他方面也堪称标杆。

值得一提的是,川师大食堂之前还被人民日报多次点名表扬,套餐只卖3.3-3.8元,15年不涨价,亏本也要做。

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3.3元是一荤一素,3.8元是两荤一素,不得不说,家庭君真情实感地羡慕了。

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更令人敬佩的是,如此低薄的利润,也不影响后厨的严格管理,所以外卖店家也别老拿赚钱辛苦来当黑心的借口。

目前为止,成都市场监管只探访了四个高校食堂,把更多的精力放在监督社会商家们。

在黑作坊们的衬托下,高校食堂鹤立鸡群。

然而社会人再彪悍,也回不去食堂,最多乖乖放下手中的外卖,自己拿起锅铲。

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有趣的是,每一期的视频下,都是密密麻麻从各个高校赶来的学生,请求督哥突袭母校,不知是真不放心还是在凑热闹。

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但督哥有句话说得很对,食品安全没有最好,只有更好。

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在勒令不合规商家整改后,节目也会做回访。

比如前面提到的某炸鸡店,在整改后,焕然一新。

脏、乱、差都不见了,取而代之的是干净、整洁、卫生的环境、器具和食材。

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还真应了那句话:要是没有监管人员逼老板一把,他都不知道自己还能这么优秀。

这也说明,食品安全,不管不行。

03

在节目的评论区里,许多点赞的网友都夸它“不错,有谭谈交通那味了”

在网络平台上,《你点我查》也是被称为“外卖版谭谈交通”

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《谭谈交通》同样是成都的政务节目,主要通过采访违反交规的人,来对观众进行交通知识的普及。

主持人谭乔,一个诙谐幽默的成都交警。

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这档节目不仅在播出后赢得了成都市民的一致好评,在上传到B站后,更是引发全网追剧,一举封神。

在综艺越做越复杂、越虚假的当下,无剧本、无套路、无内幕的《谭谈交通》却以贴近生活又出人意料的风格,打动了亿万观众,成为网友口中“最搞笑最好看的综艺节目”。

豆瓣评分9.6,这是许多大导演、影帝、影后代表作品都望尘莫及的分数。

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许多专业人士对《谭谈交通》的评价是:中国最有人情味的综艺

在《谭谈交通》,你完全感受不到被人教育的枯燥,反而经常因为现实生活的复杂而百感交集。

所谓大千世界无奇不有,违反交规的人,更是千奇百怪,多姿多彩。

有违规驾驶摩托的鬼才师徒。

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被谭乔拿下后,不忘对着镜头给自己打广告。

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有高高坐在三轮车上的精神小伙。

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对着谭乔,号称自己“腰马合一”。

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说完就秀,从此江湖留名。

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有笑到令人喷饭的,也有沉重到不忍直视的。

2011年,谭乔偶然在路上撞见一位运送木材的大爷。

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一开始,谭乔只是想拦下他进行教育,没想到一向能言善道的谭乔没说两句,就被大爷给噎得无言以对。

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寥寥数语,大家就得知这位戴墨镜看上去挺酷的大爷,身世凄凉。

他父母双亡,大哥去世,妻子和孩子早逝,身边只剩下一个患有智力障碍的弟弟和一条老狗,可怜得如同余华小说《活着》中的“福贵”。

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谭乔被震得无话可说,反倒是大爷乐观地安慰他:

撑下去的秘诀是向前看。

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谭乔拉着他的手,感慨万分:我是真的打心眼里佩服你

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“福贵大爷”是《谭谈交通》中最令观众动容的一位。

后来,节目因故停播后,谭乔患上了抑郁症。

他再次找到了福贵大爷,对着再婚生女的大爷说:是你救了我

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家庭君认为,这一幕,才算是《谭谈交通》真正封神的时刻

一档以教育民众为目的的政务节目,在政务人员与人民群众的沟通中,最终实现了彼此理解、彼此认同、彼此帮助的结果。

不仅完成了带有立场的任务,更让其中的个体从对方身上汲取力量,践行人生的课题。

这才是神作。

因此,观众一句“有谭谈交通那味”,对《你点我查》而言,无疑是最大的褒奖。

我从这两档相似的节目中感受到的,是近年来政务节目的进步。

除了《谭谈交通》、《你点我查》,还有对准长沙坡子街派出所,展示大都市核心商圈民警日常的真人秀《守护解放西》

不当言论被禁播的网红(突袭直播网红现场曝光黑幕)(52)

奇葩辈出、令人大开眼界的基层法院纪录片《是这样的,法官》

不当言论被禁播的网红(突袭直播网红现场曝光黑幕)(53)

短视频平台上,各政务部门想方设法推出创意十足的宣传片和人物IP,比如到处跟人直播连线的“反诈警官老陈”。

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政务节目的改变,越来越明显。

寓教于乐的特点,越来越鲜明。

政务节目天然带有教育的任务,但教育往往是枯燥的。

如果观众连看进去都难,又何谈达到受教育的目的呢?

“寓教于乐”摒弃生硬说教,以幽默、情感、事实、道理去贴近人民,拉近群众与政务人员之间的距离,让管理和教育来得更有人情味。

在这过程中,摄像机记录下人民的苦、政务人员的难。

我们彼此看见,也就有了相互理解的前提。

对于《你点我查》,许多网友都说自己在很久前,就已经把它当成综艺,每天都在追剧。

而正如它爆火后我们所看到的,许多观众放下了外卖,并拥有了随时向不良商家亮剑的权力。

参考资料:

抖音@成都市场监管:《你点我查》

人间后视镜:《我们采访了外卖版谭谈交通,发誓再也不点外卖了》

毒舌电影:《9.5低了,点进来之前我不知道这么好笑》

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