飞鸭的做法和配方（怎样做飞鸭）

飞鸭700克，土豆400克，辅料盐适量，料酒适量，醋适量，鲜抽适量，老抽适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，糖适量，我来为大家讲解一下关于飞鸭的做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

飞鸭的做法和配方

飞鸭700克，土豆400克，辅料盐适量，料酒适量，醋适量，鲜抽适量，老抽适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，糖适量。

飞鸭去杂质，用温水洗净，斩大块。

土豆去皮洗净，切块。

取高压锅，放适量水，放入飞鸭。

加醋，糖，姜，葱，八角，桂皮，花椒，鲜抽，老抽，大火煮开，小火20分钟。

打开高压锅，把飞鸭倒入炒锅，放土豆中火煮至土豆熟，加盐，料酒，大火收汁即可。