将鸡的鸡爪剪下去掉足尖，鸡头和鸡脖分开，去掉鸡尖备用，我来为大家讲解一下关于酱鸡做法图解?跟着小编一起来看一看吧!
酱鸡做法图解
将鸡的鸡爪剪下去掉足尖，鸡头和鸡脖分开，去掉鸡尖备用。
将香葱打结备用。
将姜拍散备用。
接着在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、盐、清水调成料汁备用。
锅中热油，放入鸡身小火煎至金黄。
放入鸡爪、鸡脖、鸡头。
将调好的料汁倒入锅中没过鸡的一半，大火煮沸。
把葱姜放入锅中，盖锅盖小火煮10分钟。
然后将鸡翻面，盖上锅盖再小火煮10分钟。
鸡煮好后盛出放凉。
滤出卤汁备用。
最后将放凉的酱鸡改刀装盘，淋上卤汁。
