水信玄饼制作过程（火到卖断货的樱花水信玄饼还不是因为颜值逆天）

我想大多数人去买水信玄饼，一定是因为这让人移不开眼的颜值。特别是拥有少女心的小姐姐，导致有些网红店的水信玄饼都卖断货。

今天杭小奇就为大家带来水信玄饼中的经典款——盐渍樱花水信玄饼。

原材料（2个量）：

材料1：纯净水 250ml；幼砂糖① 10g；盐渍樱花 20g；寒天粉① 8g

材料2：幼砂糖② 10g；寒天粉② 4g；脱脂牛奶 250ml

抹茶粉 适量；黑蜜 适量

做法：

① 将材料1中的寒天粉和幼砂糖混合均匀后，再将纯净水加入其中，并用大火煮沸。

② 大火煮沸后，用小火再煮2分钟左右，边煮边搅拌至粘稠状，关火。再放到凉水中，隔凉水搅拌降温。

③ 将盐渍樱花放入水信玄饼专用模具中，再将降温后的玄饼浆液倒入模具中一半的容量的位置。

④ 用筷子将盐渍樱花的花瓣搅匀呈散开状，用小力搅拌以免花瓣破损了，静置冷却15分钟左右。

⑤ 同步骤①中搅拌均匀材料2中的寒天粉和幼砂糖后，再将脱脂牛奶倒入其中，搅匀后开大火煮沸后，用小火再煮2分钟左右，关火隔凉水搅拌降温。

⑥ 把降温后的混合液倒入凝固好的玄饼上直至满杯，封盖冷藏至少1小时左右，直到完全凝固，脱模即可食用。

就完成了，很简单吧？

最后再淋上黑蜜，微甜，Q弹爽滑。

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