今天做的这个草莓欧包呢主要是因为我想吃草莓了，需要一点仪式感。哈哈开玩笑。主要是想给大家分享一下外面卖的很贵的草莓欧包的做法。
先来看一下主面包的材料：温水50克，老面酵头25克，高筋面粉200克，酵母3克，牛奶28毫升，盐3克，草莓4颗，白砂糖15克，黄油15克
草莓对半切开，放进料理机加牛奶打成草莓牛奶备用。
拿出准备好的高活性干酵母，倒入温水拌匀。
在高筋面粉中加入绵白糖，盐。拌均匀后挖个坑，加入酵母水拌成棉絮状。
再倒入草莓牛奶，拌成团。
然后我们把老面酵头撕块加进去。老面酵头就是50克高筋面粉 30克温水 2克糖 1克高活性干酵母。拌成团以后发面40分钟，拿去冰箱冷藏一晚上就可以用了。
把所有材料肉成一个光滑的面团，加入黄油块继续揉面。把面团揉至拓展状态即可。盖上保鲜膜放进烤箱，利用发酵功能发酵半个小时~40分钟。
烤箱没有发酵功能可以利用烤箱的封闭空间，不要插电，在面团隔壁放一碗100度开水也能有同样的效果。
面团发酵的时候我们来准备酥粒，这是需要用到的材料：
高筋面粉30克，黄油15克，细砂糖20克，红曲粉3克
低筋面粉加入绵白糖，红曲粉拌均匀。
再加入黄油下手捏成碎沫，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏保存。
主面团发酵好了以后揉面排气，分割成3个均等的小面团，搓成细瘦的长条，均匀摆放在烤盘上面。
注意中间要留间隙，撒上酥粒，盖上保鲜膜进行2次发酵。
小面团发酵到原本的2倍大小以后，预热烤箱至170度，中层烤15分钟出炉。
放凉以后用刀子就着中间切开但不要切断，也可以把中间掏空，挤上厚厚的奶油，放上对半切开的草莓。
草莓软欧完成。软软的草莓味面包搭配香甜的奶油和草莓，就是幸福的味道啊。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您。
,
