大家好，我是我是曦家吃货，你们喜欢吃包子吗？本吃货就特别喜欢吃包子，尤其喜欢那种皮薄馅大的，今天就教你们做一个好吃又好看的薄皮素馅的水晶包，一般来说做成的透明包子，都是要加入一定量的淀粉的，然而用淀粉做出的包子凉了后就变得非常坚硬了，我这个不用淀粉只用面粉做出透明的水晶包，皮薄馅大，弹性好，不破皮，而且放凉也不会硬，加热一下口感更好
食材明细
主料
:高筋面粉150克
温水80g
辅料
:西红柿1个
胡萝卜1个
菠菜200克
鸡蛋2个
粉丝30克
虾皮10克
香葱20克
盐5克
蚝油5克
食用油10克
香油5克
【制作方法】
食材备好，先把菠菜，西红柿，胡萝卜，一把香葱洗净控水备用。
菠菜开水烫一下去涩
面粉用六七十度左右的温水搅拌成绵絮状
和成一个如耳垂般柔软的面团。
揉好后把面团松弛30分钟
菠菜，西红柿，胡萝卜切随后攥干水分，加入一把剁碎的粉丝，两个炒鸡蛋碎，切碎的香葱颗粒，一把虾皮，这就是素包子的全部食材。
食材放入碗中加入一匙调和油拌匀，先放油可以锁住食材水分，吃的时候口感更好
加入适量香油
加入适量蚝油。
加入适量精盐
加入老王家的13香少许拌匀，包子馅就做好了
面团松弛好不要揉直接搓成长条下剂子
切成小面剂用手心压成小圆饼
撒上干粉擀成如纸一样的包子皮，拿起包子皮可以看到自己的手指。
包上适量的包子馅转圈收紧捏成包子
做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟
蒸锅水开放入笼屉，笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚，大火蒸10分钟。
蒸熟的水晶般透亮，可以看到里面的馅。
皮薄馅大的素包子好吃极了
小贴士
1.说明一下这个包子不是发面的，所以要用稍微热一点的水和一个稍软的面团，这样蒸好的包子也不会发硬。
2.面团松弛好为了避免出筋就不要再揉了，直接做包子皮就好。
3.包子馅按自己家喜欢添加蔬菜和调味品
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