牛奶现如今可以说是每个家庭的必备品。

优酸乳,纯牛奶,鲜牛奶,高钙奶,舒化奶,可可奶等等。

不仅仅品种繁多,而且包装也有盒装,袋装,瓶装,罐装等等。

那我们平时为了补充钙质和维生素B族喝的牛奶要选择哪种呢?

菊子教你看配料表的这个值,喝对牛奶补钙长高高,一起来看看吧。

如何增加纯牛奶的补钙效果(每天都要喝的牛奶怎么选)(1)

乳味饮料

关于牛奶的配料表,最重要的是看生牛乳三个字。

而乳味饮料的生牛乳,则在配料表中排在水的后面,也就是说配料第一位是水。

有些甚至没有生牛乳这个配料,水后面是糖和乳粉,接着是香精和各种调味剂,营养价值低。

但是这种乳味饮料,因为味道多样,香甜可口又深受年轻人的欢迎。

建议平时选购的时候,奔着补钙的目的喝牛奶的话,还是要喝纯牛奶哦。

如何增加纯牛奶的补钙效果(每天都要喝的牛奶怎么选)(2)

调制乳

调制乳是以不低于 80%的生牛乳或复原乳为主要原料。

添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。

调制乳的配料表中,生牛乳排在了第一位,但是生牛乳后,还有各种食品添加剂调制。

而复原乳又称“还原乳”或“还原奶”,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉。

再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。

通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。

调制乳总体来说比乳味饮料营养价值更高些,但是说到补钙还是要鲜牛奶和纯牛奶。

如何增加纯牛奶的补钙效果(每天都要喝的牛奶怎么选)(3)

鲜牛奶

鲜牛奶和纯牛奶的配料表中都只有生牛乳。

区别在于两种奶的杀菌方式不一样,鲜奶灭菌方式一般是巴氏灭菌,得名于其发明人法国生物学家路易斯・巴斯德。

巴氏杀菌既能杀灭牛奶里的病菌,又不影响牛奶爽滑的口感。

经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下冷藏保存,且只能保存3~10天,最多16天。

如何增加纯牛奶的补钙效果(每天都要喝的牛奶怎么选)(4)

纯牛奶

纯牛奶用的杀菌方式则是超高温灭菌,所以纯牛奶又叫超高温灭菌乳或者常温奶。

和鲜牛奶相比,纯牛奶是牛奶经过超高温瞬时灭菌(135℃到150℃,4到15秒)的瞬间灭菌处理,并且完全破坏其中可生长的微生物和芽孢后得到的牛奶。

口感会比鲜牛奶差一些,但是仍然具有补钙的功效在。

不仅如此,纯牛奶还有区分脱脂纯牛奶和全脂纯牛奶。

脱脂牛奶,热量低很多,口感较差,适合健身人群。

一般人群还是建议喝常温全脂奶,因为营养更均匀,保质期比鲜奶更长一些。

如何增加纯牛奶的补钙效果(每天都要喝的牛奶怎么选)(5)

菊子物语

总之,牛奶是营养价值很高的食品。

比较注重口感,建议可以喝鲜牛奶,但是成本价格会比较高,并且存储时间短。

大部分情况,建议喝常温全脂奶,不仅仅是因为它保质期较长,还因为它营养也比较全面。

最重要的一点,牛奶打开后,尽快喝完,新鲜最重要。

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