「烤包子」是新疆名吃之一。
「烤包子」在维语里叫“萨木萨”。「薄皮包子」在维语里则叫“Gox garda”。（请教了一下新疆朋友，大概读作“皮特尔曼它”。）
新疆烤包子的皮要擀得很薄，折叠成四方形，然后在馕坑里烤制。
和我们常吃的包子有一点不同，不需要发面，用“死面”作包子皮即可～
外壳金黄酥脆，油亮油亮的。咬一口热乎乎的烤包子，羊肉鲜嫩多汁，还伴着芝麻的焦香和洋葱的清甜，太满足啦！
在家用烤箱也可以做出香喷喷的烤包子哦～厨房小白都能做！刚出炉的扑鼻香气，定能让你沉醉许久，对自己的厨艺赞不绝口！！！
食谱作者：@夏沫花开_6xu7
用料
羊肉 300-400g（肥肉可占三分之一，喜欢馅多的可以多放）
洋葱 1个
鸡蛋 4个（2个揉面用，2个备用）
食用油 2勺
温盐水 一碗
面粉 300克
黑胡椒粉 2小汤勺
孜然粉 2小汤勺
干辣皮子 7－8支
白芝麻 适量
做法
01. 面粉内打入2个鸡蛋，2勺食用油，用温盐水搅拌成絮状。
将面揉成光滑的面团，盖上醒30分钟。
01. 将羊肉和皮牙子（洋葱）切丁。如果家人都吃辣的话，将干辣皮子切碎一起放入。
建议羊肉中肥肉部分多一点，跟烤羊肉串一个道理，有肥肉更香。根据个人喜好决定吧。
Tips：
切肉小技巧：羊肉在冰箱冷藏冻至定型特别好切，先切片、再切成条、后切成丁。
切洋葱小技巧：如有护目镜就戴上切，不然就忍着吧
