五花肉、冰糖、蒜姜、八角、红椒、盐,我来为大家讲解一下关于特制冰椒红烧肉?跟着小编一起来看一看吧!
![特制冰椒红烧肉(特制冰椒红烧肉的家常做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/561306730.jpg)
特制冰椒红烧肉
五花肉、冰糖、蒜姜、八角、红椒、盐。
五花肉切成均匀的方块;
入开水中滚一下,捞出控干水分;
把铁锅烧热,下入控干水的五花肉,用中火翻炒,炒出的油取出;
待油基本控干,肉面呈黄色,下入冰糖,蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒;
待冰糖基本炒化,锅想冒烟之前,加入没过肉的开水炖;
十分钟后转小火,加少许盐,炖至汤汁基本收干,开锅翻炒几下,表面色泽呈金黄,锅内吱吱拉拉作响,这时即刻出锅。