春天是吃花吃草的季节，各种野菜野味成了很多家庭餐桌上的必备，比如荠菜、苜蓿、马齿苋、面条菜、枸杞芽、榆钱、槐花等。然而，野菜虽好，吃起来特别是给孩子吃野菜一些事情却是需要特别注意的。
第一，挖野菜一定要认清哪些是可食用的野菜。比如苜蓿和白车轴草就长得极为相似，但是苜蓿可以做菜，可入药的白车轴草多吃却可能造成风险。所以，吃野菜一定要注意“不知不吃”。
第二，挖野菜的地点应谨慎选择。春天是万物生发的季节，也是农民喷洒农药杀虫除草的季节，切忌在农田里或农田周围挖野菜，以免农药中毒。另外，道路边、沟旁、工厂周围的野菜最好也不要挖来吃。
第三，野外的木耳、菌子等不乱采。一方面它们可能寄生在有毒的树木或基质上，另一方面大部门木耳和菌子需要经过处理才可以食用。更重要的，很多菌子都可能带有毒性，如果区分不当误食可能对身体造成损害。
第四，无论各种途径获得的野菜，摆上餐桌前都要认真清洗“可用盐水浸泡”并焯水，最大化地去除你要残留和草酸。
第五，野菜虽好但也不能过量食用。比如：
苜蓿味甘微寒，吃多了容易胃肠痉挛，出现腹痛、腹泻等症状；
蒲公英性质寒凉，多吃容易伤脾胃；
灰灰菜具有光敏性，多吃晒太阳后容易皮肤红肿；
怀孕的人吃荠菜可能宫缩；
过量食用槐花可能会出现乏力、性欲下降、夜间尿频、腰痛等症状。
还有很多其他野菜的食用禁忌，这里就不一一列举。
第六，如果误食有毒野菜，出现头晕眼花、恶心呕吐、手脚发麻或其他明显症状时，一定要及时就医并保留可疑食品样本。务必不要拖延，或自行用药，以免延误最佳治疗时机。
如上，就是金豆妈妈关于野味野菜的食用禁忌的一些归纳整理，希望对大家有所帮助。
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