主料：茄子300g调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，调和油适量，柿子椒30g，胡萝卜20g，我来为大家讲解一下关于炒茄块做法?跟着小编一起来看一看吧!
炒茄块做法
主料：茄子300g。
调料：食盐适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，调和油适量，柿子椒30g，胡萝卜20g。
在锅中倒半锅油，将切好的茄子块、辣椒、胡萝卜放油锅中炸。
要不停的翻动，防止炸糊。
炸3分钟左右，将茄子、辣椒、胡萝卜捞出。
捞出装盘备用。
在锅中放少许油，加葱花和姜丝爆锅。
放入炸好的茄子。
加少许盐。
加半勺酱油。
撒少许花椒面。
撒少许味精，翻炒2分钟后，即可出锅。
