皖南冬季，父辈们大多都会制作这种酱萝卜，晾晒时会穿成一串串，简直美极了！ 这种酱萝卜，脆爽可口又香辣，开胃又下饭！ 我这是简易版，不像老一辈制作过程复杂，简单易学，零失败。 不得不佩服在条件有限的情况下，老一辈通过各种制作方法长久不坏，给他们的智慧点赞
By 爱做饭的蜗牛姐姐
用料
- 萝卜 10斤
- 生抽 三勺
- 生姜 一块
- 蒜子 一个
- 辣椒酱 500克
- 麻油 100克
- 盐 适量
做法步骤
1、这次买的水萝卜，制作萝卜干，最好选用一半青一半白的萝卜，洗干净备用
2、切成条状，想要晾晒的更快，用针线穿成串更快哦！
3、十斤萝卜就晒出这么点萝卜干，说明我买的萝卜新鲜，水分足（晒了两天）
4、用温开水泡发萝卜干，吸包水这样更脆哦！泡发才不多半个小时，然后洗干净
5、切成需要的大小备用，在来一块姜一个蒜头，切片备用
6、到三勺生抽（如图勺子）和姜蒜一起拌匀，在倒入辣椒酱（这次我买的辣椒酱，更省事，也可以自己制作辣椒酱） 因为生抽辣椒都有盐分，这时候可以尝一下咸淡在根据自己口味适量添加盐分哦！
7、拌匀后装入这种密封盒压实，在淋入一勺麻油。
8、放入冰箱第二天就可以吃咯！（每次取食得时候一定要用干净无油无水的筷子取哦！取完后再压实）
9、香脆，可口，开胃的一款小菜就做好咯！ ┈┈┈ 这种萝卜干，简单易学，零失败，但是味道确实不错，期待你们的反馈咯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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