朋友送来一些草莓没吃完,剩了一些,今天就把剩下的这些草莓做成草莓酱吧![来看我]
1.首先把草莓放到盆里,加一些盐和淀粉,倒水浸泡10分钟之后冲洗干净。
2.把洗干净的草莓去掉草莓腚,切成小丁,放入碗里。
3.往草莓丁里加入白砂糖(比例是5:1),搅拌均匀,腌制1个小时。
家里没有白砂糖了就改为绵白糖了
4.把腌制好的草莓和汁水一起倒入不粘锅中,大火煮沸撇去浮沫,转中火熬制粘稠挤这个柠檬汁,继续熬制粘稠,看得见大颗的果粒。
注意⚠️这个锅不能是铁锅,因为草莓中有酸性,长期使用会腐蚀铁锅,咱们可以用砂锅或者不锈钢锅。
加柠檬汁是为了使草莓酱颜色更加的鲜亮,同时还能起到防腐的作用哦!
5.将熬制好的草莓酱放入消过毒的能密封的玻璃瓶中,盖紧瓶盖,放入冰箱保存。
这样好吃的草莓酱就制作好了,保留了果粒,口感真是绝了!拌酸奶、牛奶,抹面包都非常好吃,大家都做起来吧!
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