大蒜营养丰富，是世界上公认的保健食品，又可用作保健饲料和生物农药，其产品的需求量每年都在递增，发展潜力巨大，同时大蒜也是我省传统优势农产品，在国内市场享有很大信誉，经过多年的发展，生产量和消费量趋于均衡，形成了种植区域相对集中、市场分布相对稳定的产销格局。介绍一下优质大蒜怎么种植的。
1.1品种选择
大蒜品种选择丰产性能好，抗逆性强，生长健壮，耐寒性强，抽薹率高，耐贮藏，品质优良，市场需求量大，适于秋季栽培的“红皮蒜”或“白皮蒜”。
1.2整地施肥
以优质有机肥为主，化肥为辅。以基肥为主，追肥为辅。每667平方米地施有机农家肥 5000 ～ 8000 千克，肥料须经高温充分腐熟或用农药拌细沙或土混入，杀灭蒜蛆等害虫的繁殖体。深翻土层，耙平，按照当地种植习惯做畦。
1.3水肥管理
大蒜播后 ，应保持土壤湿润 ， 有利出苗 ，低凹田块应防积水 ，干旱田块应视墒情灌水 。在整个生长期 ，应以控水为主 ，看天 、看地 、看苗灌水 ，特别是中后期应注意灌水 (接近收获期应适当控水 ，以防生产出散蒜 )。灌水时，适量追肥，在蒜苗4—5叶期 ，亩施复合肥作为断奶肥 ；6~8叶期重施1次孕苔肥 ，每亩施用尿素30kg (遇下雨可直接撒施 )。
1.4病虫害防治
病虫害是影响大蒜生长以及产量非常重要的因素，需要做好病虫害的防治工作。从大蒜种植的具体过程来看， 最为常见的病虫害便是种蝇、叶枯病等等.
<1>对种蝇的防治，主要通过使用乳油或是晶体敌百虫，能够获得良好的防治效果
<2>对叶枯病的防治。 当大蒜出现叶枯病的初期，可以向其中喷洒可湿性粉剂，每隔7天到 10天喷洒的一次，当连续使用该药物两到三次便可以治疗叶枯病，需要注意的是在喷洒药物时要保证均匀。除此之外，还有很多病虫害，在对其进行治疗要根据不同类型病虫害对症下药，如此不仅能够降低药物使用对大蒜造成的不良影响，也能够获得较为理想的防治效果。
大蒜属于具有经济、药用以及食用价值的农作物，在市场中拥有非常广阔的前景，可以对其进行大规模的种植， 成为增加农民收入的重要经济作物。
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