做为一个地地道道的六安人，对于六安的小吃那是相当的了解，小编也是吃货一枚啊，嘿嘿~~要说起特色美食，咱六安可真是不少！下面就随小编一起来看看咱大六安帝国的美食吧！
一、烧饼
烧饼，是一种大众化的烤烙面食，在北方又称火烧。六安城里大街小巷都有卖烧饼 的，可要说到味道好的，还是首推五牌里。五牌里的烧饼，和以老面，多加葱叶与芝麻，自炉中烙出，以面厚、味香、底焦、色黄著称，远非一般街摊上薄皮烧饼所比。其实在上岛咖啡后面巷内，曾有一对夫妻档的烧饼摊，其味犹胜五牌里一筹，可惜如今摊撤人去，难以寻觅，实为大憾
二、凉皮
臭干子最有名的是长沙的“火宫殿”，咱六安人说到臭干子十有八九都说的是云路街里的周家臭干子。周家臭干子当年是仓房拐周姓老爷子摆街摊创下来的名号，有人说，如今的臭干子当属云路街老仓房拐街口的母女二人所办无名街摊第一。此摊的臭干子、臭面筋至今仍是坚持用红炉小火慢慢烧制，外脆而黄、内嫩而白，佐以辣酱，满口生香，回味无穷。
四、水饺
好吃不过饺子。国人自来偏爱饺子，过年时候家家户户吃饺子。这六安城大小饭店排档不会做饺子的可真没几个，但是要说到干净卫生味道好，除云路街老仓房拐的老字号街摊外别无二家。此摊与卖臭干子的母女二人街摊相邻，每逢傍晚，多有食客至此，点上一碗水饺或是混沌，辅以臭干子等小吃，推杯换盏，逸兴横飞，好不热闹。
五、包子
这说完饺子，咱自然就要说一说包子。想当年国营大井拐包子店名震六安州，一家独大，群包俯首。后来大井拐包子店散伙，亦多有人打起大井拐的名号卖包子，然味道实不可以道理计。现今五牌里的袁师傅包子，其以皮薄、馅满、味醇见长，纵然价格不菲，但总是门庭若市。
六、锅贴
锅贴是一种煎烙的馅类小食品，多以饺子形状。六安的锅贴做法源自于苏家埠，故而经常能在街上看到XX苏家埠锅贴的招牌。五牌里的锅贴名气甚大，但不知是不是 由于店大欺客，如今的锅贴是一锅不如一锅-----一锅饺子三遍水他只煎一遍，其味道不免就落了下乘。倒是齐云东路的吃喝馆保持了锅贴饺子正宗做法，而且 在这个物价疯涨的时节，他家的锅贴依然是五毛一个，理由居然是算账比较方便。清晨时分，清粥小菜，老醋锅贴，不亦乐乎!
七、麻辣面
麻辣面是四川小吃，将粗面下熟，辅以秘制豆瓣酱、香椒牛肉、花生、辣椒、花椒等佐料而成。提到麻辣面，老六安人都会想到百花电影院下面那家老四川面馆。自百花电影院被拆迁后，六安尚有四家麻辣面馆：上岛咖啡后面巷内两家、齐云西路一家、五牌里一家。个人比较偏爱五牌里那家，老板是正宗的四川人，味道似乎最为 醇正。
八、猪头面
猪头面似乎还真是六安特产，很多地方对猪头面这个称呼都是一头雾水。正宗的猪头面以往都在老公安路那里，胖子猪头面馆和孝勤猪头面馆平分秋色。粗面下熟，拌以红烧的猪头肉和雪里红，淋上高汤和重油，一碗正宗的猪头面就新鲜出炉了。猪头面以味重、色重、油重著称，实在是重口味食客的不二选择。个人还是觉得山寨版的猪头面吃的惯些，至少没那么重的油。
九、羊杂面
说到六安哪家面馆生意最好，五牌里拉面馆说自己第二，恐怕都没人敢说自己第一。一天只卖1000碗面条，卖完就收摊，一般您上午10点跑去，估计人家就打烊 了。生意好成这样，味道之佳可想而知。除了普通的牛肉面、牛肚面等等，该面馆的羊杂面一直大受人们欢迎：有汤清、面滑、香浓、味辣之说。与有些面馆的羊杂面喜欢放羊肝不同，这里的羊杂面多以羊肺、羊肚为主，吃起来口感更佳。
袁师傅炸鸡丝包子
说到包子，相信大家一定不会陌生，几乎是市民朋友每天早餐的必备首选，无论是袁师傅炸鸡丝包子，大井拐肉包子、萝卜包子，还是五牌里小马包子，都各有各的特色。
加上一碗热气腾腾的胡辣汤，放点辣椒酱，搅拌搅拌，海带丝、千张丝、鸡丝、鸡蛋花、葱花，融合在一起，味道棒极了！
咬一口鸡丝包子，皮薄馅多，油炸过的更是酥脆爽口，肉质鲜嫩。
再拨个咸鸭蛋，早餐就齐活了，套用一句“金姐”的话——完美！
千张卷油条
千张卷油条，身为老六安人的你一定吃过！瞧瞧这阵势，韭菜饼、麻团、糖饺子、南瓜饼、糍粑......香喷喷，路过的行人怎能不买个一、两样？
滚油炸过的油条和糍粑放在架子上过滤残留的油，千张刷上辣椒酱，无论裹哪一样都好吃。外地人看了一定会问，“这凉冰冰的千张卷上油条能好吃吗？”小编告诉您，咬一口就知道咯！
炉子上一直热着的茶叶蛋，也可以剥开一同卷入千张中哦！袁老板告诉小编，东西不贵，但生意不错，一个早上足足可以卖上两三百元呢！
绿豆圆子
一大锅红汤煮着的是绿豆圆子，赵老板说，她家的绿豆圆子店是老回民饭店的，有几十年的历史了。
寒冷的冬天清晨，盛上一碗绿豆圆子，撒上香菜，一口咬下去，虾米、绿豆都在口中，再喝一口秘制佐料熬制的辣汤汁，浑身的寒气仿佛都被驱散了一般。
前来吃绿豆圆子的市民朋友告诉小编，辣、咸，是他惯爱的口味，这家的绿豆圆子非常符合六安人的口味，一个字——香！
甜酒汤圆
正在忙活的是甜酒汤圆店铺的老板娘，她正快速搓着汤圆，张老板说，甜酒汤圆3元一碗，平均一碗大约有12、3个，每天早晨要卖上200多碗。算下来，这一早上就得搓上近3000个汤圆呢！
搓好的汤圆放进锅里煮个几分钟，把碗摆成一条线，大勺这么一挥，4碗甜酒汤圆就好了！
甜酒（米酒）本身就是暖性食物，再加上汤圆和荷包蛋，吃下去别提有多暖和了！汤圆都是现搓的，甜、香、糯、滑！
馄钝 小刀面
刘老板家的鲜肉小馄饨、荠菜肉大馄饨，每一样都好吃！
除馄钝外，小刀面也是她家的一大特色，雪菜肉丝面，吃过必来第二回！
秘制的剥壳五香茶叶蛋，也是小刀面必备辅食，佐料入味，不仅蛋白好吃，连蛋黄也香糯诱人。
砂锅牛肉汤 小笼包
“噗嘟噗嘟”小砂锅里煮着的是牛肉粉丝汤，比起大漏勺烫几下粉丝就出锅的牛肉汤，这砂锅出品的可以说是分分钟秒杀众千啊！
山芋粉丝也好，南瓜粉丝也好，撒上一把千张丝，放上大片牛肉，出锅时再撒上香菜和葱花，好吃看得见！
易老板高兴地说，她家的砂锅牛肉汤和小笼包很受市民的青睐，都是现做现卖，保质保量。
市民李大姐给出了评价：经济、实惠、干净、味美！
锅贴饺子 猪肝蛋花汤
他家的锅贴饺子分为荤和素两种，素的按照季节不同，配馅也不同，像现在冬天，就是荠菜粉丝馅儿，到了夏天就是青菜、韭菜馅儿。
拿来一个小瓷白碟子，一勺辣椒酱、一勺辣椒面，再倒上少许醋，锅贴沾着这些调料吃才够味！
店员端来一碗刚做好的猪肝蛋花汤，新鲜的猪肝片，爽口嫩滑的蛋花，再撒上些葱花，看着就超有食欲。店员说，市民朋友大多都是冲着他家著名的猪肝汤、辣糊汤来的。
酱香饼 豆腐脑
朱老板说，他家的土家酱香饼卖的不错，葱花和面，撒上香喷喷的白芝麻，称上个2、3块钱的饼，抹上酱，足够吃饱！
这碗豆腐脑卖相很棒对不？这也是朱老板家的特色美食之一，他家的豆腐脑工艺是从无锡学来的，将新鲜嫩滑的豆腐成片状舀入碗中，放上干虾米、葱花、香菜，最后浇上特色调料，豆腐脑就做好了！
烧饼
今年58岁的沈老板介绍说，他家的烧饼已经有30年的历史了！咸、甜两种口味，原汁原味，不放味精和其他香精调料，“实打实放心吃！”。
“我们从1毛钱一个烧饼时就开始卖了，小伙子都成了老头子咯！”沈老板的妻子打趣地说。
炭火炉现贴出来的烧饼，用火钳子夹住再烘烤那么一会，香酥可口的烧饼便出炉了！
老母鸡汤挂面
“我家的老母鸡汤挂面种类多，鸡皮、鸡丝、鸡翅、鸡腿都有！”这家老母鸡汤挂面店的生意很火，老板姓刘，她介绍说。
刘老板打开熬制鸡汤的锅盖，好家伙！这么多只鸡，难怪鸡汤味美醇香！“上十只鸡，大火炖开后，再用小火熬制5个小时，鸡汤就好了。”
刘老板说，她家的面是从农村进来的挂面，生意好到每天早上6点左右就开门了。
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