小伙伴们，大家好，我是非著名科普作家老张。
作为一名资深食品从业者，经常会遇到很多来自行业外的误解。比方说，昨天老婆买回来的苹果刮出了蜡，然后命令我削皮吃[捂脸]
苹果
大家都知道，苹果是一个非常健康和营养价值高的食物，国外更有A apple a day, keep doctor away(每天吃一个苹果，不用看医生)的说法。苹果富含膳食纤维、各种水溶性维生素，是补充水分、保持青春活力的不二之选。气味芬芳，宜人。咬一口，多汁可人。
现在进入冬季了，苹果更是补充维生素C的上上之选。可是烦恼也随之而来，为了保持卖相光彩照人，防止苹果在长途运输长时间储存中腐烂变质而使用的蜡，则成为人们担心的焦点。
根据《GB 2760—2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，部分食用蜡可适量或限量用于水果（如苹果）的表面处理，如巴西棕榈蜡和果蜡，主要用来保鲜，防止水果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。
也就是说如果商家在遵守法规要求的情况下，在合理的量范围内，打蜡也是允许的，安全的。
另外，好多水果，比如苹果天生就会自带、天然分泌果蜡，属于一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，能有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。
所以，从营养角度考虑，买的苹果最好带皮吃。
当然，也有个别无良商家直接使用工业蜡，给苹果带来了不安全隐患。
为确保最大限的安全与卫生，建议大家买来苹果后，用热盐水清洗苹果后再食用，或者削皮吃。
好了，当场反驳老婆后的我，正在罚跪，所以，安啦。
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