随着人们审美观的变化，人们越来越注意体型的优美匀称，于是减肥甚至成为了一种潮流,不论男女老少。减肥是以降低自身体重为目的一种行为方式。人们通常可以采取饮食减肥、中医减肥和手术抽脂等方法进行减肥，以便降低自身的体重。
食疗减肥的主旨是食用低热量、高纤维、低能量的食物，来替代容易让人体产生脂肪的食物。这并不是代表着不能吃肉。如果长期吃素，就会引起身体免疫力的下降。而且长期食素会让身体都处于一个比较饥饿的状态，甚至还有可能会引起体重的反弹。
事实上减肥有许多要注意的事项，要注意平均饮食，也就是控制食物的摄入。
有以下需要注意的：牛奶一天一般需要摄取一杯以上，如果人体吸收的元素不足以补充人体每日需要消化的能量，那么就容易造成人体元气的损害，牛奶中的钙质可以补充身体骨骼内所需要的元素。
第二：鸡蛋也需要每日食用一个，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质和矿物质，能够补充人体每日必需的营养素，还可以食用高蛋白低脂肪的白色肉质，比如鱼和鸡肉等，如果每天的蛋白质摄入不足，身体就容易感到疲倦，头发也会比较干涩，甚至女性同胞还会产生月经失调、生理不顺等。
当然，豆制品和豆类都可以补充人体所需要的蛋白质，最好是植物性蛋白质和动物性蛋白质都平均摄入。蔬菜也是必不可少的，它可以补充人体所需要的维生素，且其富含的丰富纤维素能够清除人体器官内的多余脂肪，还能促进肠道的蠕动，减少便秘，清除人体的毒素，改善人体的皮肤。
减肥也是有许多的原则的。
减肥在饮食上不能随意增减，一定要保证人体所摄入食物能够充分供给人体所需要的营养物质。可以减少的是碳水化合物和脂肪类的食物，如肥肉和坚果等。
原则上，三餐要定时定量，每次吃到七分饱即可，饮食中建议少食用甜食、肥肉、碳酸饮料、坚果和甜度太大的水果等，另外还建议严格控制烟酒的摄入。
此外，要学会多喝水，水可以带走人体所产生的毒素，还可以使人产生饱腹感，但是不能一下喝很多，否则会将胃撑大食量也会增加。
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