食材清单
法式羊扒500克 蒜3瓣 黑胡椒碎5克 百里香3克 孜然粉3克 味淋5克 盐3克
蘑菇100克 四季豆100克 橄榄油10克
烹饪步骤
步骤1
羊扒隔水解冻。
步骤2
化开后冲洗干净。
步骤3
用厨房纸吸干水分。
步骤4
大蒜瓣3个，切成末。
步骤5
黑胡椒碎3克，孜然粉3克，百里香碎3克，盐3克，味淋5克，橄榄油6克。
步骤6
调料和蒜末都加入羊扒。
步骤7
用手抓匀，每块羊扒都要包裹上香料冷藏腌制2小时。
步骤8
口蘑洗干净切成块。
步骤9
四季豆摘去两头，洗干净后，焯水。
步骤10
烤盘铺上锡纸，把四季豆和蘑菇平铺上去。撒上少许盐，黑胡椒碎，橄榄油拌匀。
步骤11
锅内热一小块黄油，把腌制好的羊扒煎一下，两面都煎至变色就可以了。
步骤12
羊扒也铺在烤盘上。
步骤13
烤箱上下火200度，中层烤制10分钟就可以了。
步骤14
刚考好的样子~
步骤15
摆盘上桌，拍一张美照。
步骤16
切一块，肥瘦相间的，张嘴，喂你吃~
小贴士
1.羊扒是选用这种法式小切排，不同于市场买的肋排。一般超市可以买到。 2.腌制的香料百里香碎，可以换成其他你喜欢的香料，蒜末实在不爱也可以不放。 3.如果你没有味淋，就用料酒代替。
