By 奇小橙
用料
- 鸡爪 500g
- 小米椒 适量
- 香菜 适量
- 柠檬 1个
- 大蒜 4～5瓣
- 陈醋 2～3汤匙
- 生抽 2～3汤匙
- 香油 1汤匙
- 野山椒 一瓶
- 老抽 1汤匙
- 盐糖 适量
做法步骤
1、清洗鸡爪，去指甲
2、冷水下锅，放入去腥三件套（葱姜料酒，水开后3-5分钟后捞出，放入凉水中反复清洗，将鸡爪的表皮的胶质洗掉，放入冰箱冷却（我是放到冷水中冷却）
3、脱骨
4、柠檬切片去籽，大蒜切成蒜末，小米辣和香菜切段，野山椒我买的东古的180克一瓶，野山椒剪断
5、将配料全部放进搅拌（野山椒的汤汁放进去），可以根据自己的口味调整比例。拌好后放去冷藏，30分钟后就可以吃啦，太爽啦
鸡爪的营养功效
1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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